Kikärtssoppa på menyn

I söndags var jag så ambitiös att jag skrev en matlista till den här veckan. Jo, gubben hade visst inflytande över den också eftersom han lagar maten vissa dagar. I går var det i alla fall min tur att laga min första måltid från listan. Det blev kikärtssoppa med yoghurt, strimlade sockerärtor och smörgås. Tipset på soppan fick jag av en vän genom en statusrad på facebook. Fastän jag inte riktigt gillar facebook alltid, så kan det vara bra på många sätt också.

Receptet går att hitta på MåBra.

Jag hade i lite extra ingefära och citron och råkade ta två kryddmått cayenne i stället för ett. Soppan blev JÄTTESTARK, så jag hade i 2,5 dl kaffegrädde som jag hittade i kylen. Då funkade den för mig men gubben och barnen tyckte fortfarande den var stark. Annars var smaken på soppan väldigt god. Jag kommer nog att göra den fler gånger.

För den intresserade så ser denna veckas matlista ut så här:

Måndag: Smörgås, olika pålägg, grönsaker, frukt

Tisdag: Pannkakor, sylt, grönsaker

Onsdag: Kikärtssoppa, yoghurt, strimlade sockerärtor, smörgås

Torsdag:  Lax med rotfruktsplockepinn

Fredag: Kycklingwok med nudlar

Lördag: Hemmagjorda köttbullar, tomatsås, pasta, grönsallad

Söndag: Något improviserat från kyl, frys och skafferi

Torsdagens, fredagens och lördagens mat är hämtade från Pauluns GI-mat. Jag köpte boken på bokrean och tänkte nu äntligen testa några recept från den. Annars följer jag inte GI-metoden direkt. Men när jag har läst på lite så märker jag att min ”diet” ändå liknar den ganska mycket. När jag satte ihop matlistan tänkte jag att det skulle vara minst en vegetarisk rätt, en soppa, en kycklingrätt och en med fisk. Minskar man lite på köttkonsumtionen så inbillar jag mig att man gör något litet för miljön. Sen är det ju alltid trevligt med variation!

Kvällens mat - Lax med rotfruktsplockepinn - såg ut såhär:

Det smakade riktigt bra men jag undrar lite hur mycket man ska äta egentligen. Receptet var beräknat till två personer men vi fick två matlådor över när vi ätit färdigt. Då åt inte barnen så mycket men gubben och jag åt varsin rejäl portion.

Nej nu börjar det bli dags att göra sig i ordning för husmorsgymnastiken!

Ha en bra kväll!