Glad påsk!

Under påskhelgen har jag fullt upp med tapeter, föräldrar och andra trevligheter. Men jag tänkte ändå posta en hälsning till er kära läsare med lite foton från vårt påskfirande.

Vi börjar med att glänta på ytterdörren, påskaftons morgon.

Ja, solen lyste i alla fall. Så vi ignorerade snön och dukade bordet så påskigt och vårigt vi bara kunde.

Korgar av gamla mjölkpaket...

Gipsade vitlökshönor...

Barnen fick göra placeringskort. Sonen gjorde en dator till sig.

Medan jag och pappa tapetserade sonens nya rum svängde gubben ihop en fantastisk påskbuffé. Men tårtan hade jag redan gjort i ordning i förväg.

Barnen hade hjälpt mig att göra marsipanfigurer.

Tårtan är efter samma recept som förra årets påsktårta. Receptet hittar du på Arla.se.

Kolla in sonens kyckling med solglasögon...

...på drömrulltårtan som jag också hade förberett som kompensation för att jag jag glömde ta med den förra till pappas födelsedag.

Hur gick det med tapeterna i sonens nya rum då?
Jodå, de sitter uppe allihop nu. Foton på det kommer i ett annat inlägg. Tills dess får ni hålla till godo med ett foto på när jag spacklade väggarna där för ett tag sedan.

Tittar ni noga så ser ni att vi fått ett jättefint tak. Mer foton på det kommer också framöver.

Resten av ledigheten kommer jag nog inte att jobba allt för mycket...

Ha nu en riktigt härlig fortsatt påskhelg!

Glimtar från julbordet

Granris på bordet är både fint att se på och doftar gott. De två närmsta ljusstakarna har jag ärvt från farmor och farfar. Kandelabern lite längre bort på bordet är från Indiska. Vinglasen har några år på nacken nu men är köpta på Duka.

Duken, bordet och stolarna är ärvda från mormor och morfar.

Jag är inte så bra på det där med servettvikning och äger fortfarande inga servettringar. Enkla spetsband från Ica fick hålla ihop servettrullarna med servetter från Willys. Tallriken är från Ica Maxi och besticken från Ikea.

Rosetterna på ljusstakarna knöt jag med remsor av tyget som blev över när jag sydde upp de "nya" julgardinerna. Jag fick dem av syrran för flera år sedan men har inte orkat sy upp dem förrän  i år. Jag tror de kommer från Indiska.

Detta fina julkort i trä prydde julpresenten jag fick av mina elever förra året och det blev en fin dekoration på bordet även denna jul.

Jag hade en väldigt fin julafton med nära och kära. Fortfarande så otroligt tacksam över hur bra jag har det.

Nu önskar jag er alla en god fortsättning på julhelgen vad ni nu tänker hitta på. Jag vet att en del jobbar men då önskar jag er fina dagar på jobbet!

Dukning med ogräs

Jag har nyligen fyllt år och tänkte fira det med att bjuda mina vänner på tårta. Det är inte så att jag fyller jämt eller nåt. Men för en mat- och bakningsnörd som jag är det en perfekt anledning att få bjuda hem vännerna och fixa något lite extra i köket.

Tanken var att vi skulle va ute, men det är mulet och blåser så vi tar det säkra före det osäkra och sitter inne. Men blir det fint ikväll så åker grillen fram det kan jag lova!

Jag tänkte ha det ganska enkelt. Men med lite blommor på bordet ser det fint ut i alla fall.

Tusensköna och smörblommor har vi massor av i gräsmattan, så det var inte svårt att få ihop ett gäng. Ljuslyktorna är från Ikea. Jag kan inte låta bli att duka med ljus även om det är mitt i sommaren. Kanske stannar någon gäst så sent att det känns lönt att tända dem...?

Hoppas ni får en fin dag och välkomna hit om ni är i krokarna!

Trerätters som straff

Det började med statusraden: ”steker pannkakor.” som gubben skrev på facebook för ett par år sedan. En av våra ”grannar” var inte sen med att kommentera och efter det har vi träffats och fikat mer eller mindre regelbundet. Ett tag tyckte vi att det dröjde lite för länge mellan gångerna så vi införde krav på trerättersmeny om man väntade för länge med att bjuda tillbaks. Nu kan man ju fråga sig om det straffet verkligen är något straff för en matnörd som mig. Visserligen är det rätt skönt att bara träffas och fika. Kravlöst med ett ballerinapaket eller liknande till kaffet. Inte behöva förbereda så mycket. Oavsett vilket så har vi alla skött oss riktigt bra tills för ett litet tag sedan. Då var det jag som glömde bort lite för länge och fick slå på stort när det väl blev av.

Menyn blev som följer:

Förrätt

Filodegsmuffins med smaker från Italien

Huvudrätt

Vedugnsbakad dinkelpizza med valfri topping, pizzasallad

Efterrätt

Tiramisu eller glass, kaffe

Idén till filodegsmuffinsen fick jag från det här inlägget på pickipicki. Ingredienserna är inspirerade från potatistårtan som jag gjorde på nyårsafton.

Ansibeckis filodegsmuffins

6 ark filodeg (12 st halvor)

½ dl olivolja

50 g smält smör

½ - 1 dl pesto

1 dl riven mozzarella

6 st soltorkade tomater, hackade (i olja eller blötlagda)

½ dl pinjenötter (rostade eller rosta dem själv i torr stekpanna)

12 färska basilikablad

Pensla filodegsarken, ett och ett, med olivolja och smält smör. Vik på mitten, pensla igen och vik ytterligare en gång på mitten. Placera de vikta arken i muffinsplåt eller hårda muffinsformar allt eftersom. Tryck till så att de formar sig efter formen. Lägg pesto i botten, strö ost över och sist soltorkade tomater. Gratinera i ugn 200oC i ca 15-20 minuter. Strö över pinjenötter och garnera med basilikablad.

Receptet till pizzan hittade jag på tasteline. Vi provade att baka den i vedugnen. Termometern slutar på 300oC. Sen vet jag inte hur varmt det blir efter det. Pizzorna blev i alla fall färdiga på 2-3 minuter. Enda felet var att jag hade folie mellan pizzan och plåten. När jag tog bort folien och la pizzan direkt på plåten blev den perfekt! Alla fick göra i ordning sin egen pizza så att det skulle passa alla smaker. I skålarna: Tomatsås, riven ost, färska champinjoner, färska tomater, kalamataoliver, ananas, jordnötter, pinjenötter och strimlad kassler.

Till tomatsåsen har jag hämtat inspiration ifrån ett recept i Den stora vegetariska kokboken. En jättegod tomatsås som går att ha till många olika slags mat.

Smakrik tomatsås

1 msk olja

1 liten lök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

2 tomater, hackade

1/2 dl rödvin av god kvalitet

1/2 dl grönsaksbuljong

2-4 msk tomatpuré

Ev. en skvätt balsamvinäger

Basilika, oregano, svartpeppar och salt efter behag

Värm oljan i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och fräs på medelstark värme tills löken är mjuk. Tillsätt tomater, vin och buljong och koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Rör om då och då. Ta kastrullen av värmen. Kör såsen slät med stavmixer. Tillsätt tomatpuré, basilika och oregano och rör om tills den är genomvarm. Smaka av med salt och peppar. Servera den varm eller kall.

Receptet på min pizzasallad hittar du här.

När jag gjorde tiramisun försökte jag spegla mina vårkänslor genom att dofta kakaon över den som en sol. Det gick inte riktigt så bra som jag tänkt mig, så efter några misslyckade försök att fixa till det täckte jag hela med kakao i stället.

Denna mycket trevliga middag ägde rum i söndags. Just nu sitter jag och knaprar chips och guacamole efter husmorsgymnastiken.

Ha en bra kväll!

Julgransplundring

I dag hade vi lite julgransplundring hemma. Jag hade hittat chokladfigurer för fem kronor påsen på ÖoB, som barnen och jag hjälptes åt att hänga i granen tillsammans med polkagrisarna. Sen kunde jag ju inte låta bli att baka lite med. Hushållsassistenten står ju fortfarande på köksbänken och glänser.

Choklad- och hallonmuffins med ljusrosa topping: Jag gjorde muffins efter recept från Sju sorters kakor, men hade i 4 msk kakao och 100 g mörk choklad med hallon i smeten (Lindt Raspberry intense eller Marabou Premium Dark Raspberry). Till toppingen smälte jag 100 g smör, lät det svalna och vispade sedan ihop det med 100 g naturell mjukost, 1 1/2 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker och två droppar röd karamellfärg. Och så ett hallon på toppen.

Drömtårta med romtryffel: Receptet finns i boken Klassiska kakor på nytt vis av Mia Öhrn.

Frusen pepparkakscheesecake med lingon: Jag utgick från ett recept jag hittat på en blogg men gjorde om det lite. Till botten använde jag pepparkakssmulor i stället för digestive och i smeten uteslöt jag citronskal och ersatte blåbär med lingon.

Egentligen hade jag inte tänkt att duka fint men sen fick jag en idé när barnen började fråga när vi skulle äta upp pepparkaksborgen. Det hade jag ju glömt mitt i allt bakande. I vilket fall så blev dukningen så här:

Julgransplundringen blev i alla fall lyckad. Pepparkaksborgen togs sönder och åts till viss del upp av barnen, som inte visade någon större entusiasm över de andra bakverken. De vuxna däremot verkade uppskatta dem lite mer än pepparkaksborgen.

Nu hörde jag att det är Hipp hipp på tv om en stund, så jag får väl förflytta mig till tv-soffan och göra älsklingen sällskap.

Ha en bra kväll!

Gott nytt år!

Vill bara passa på att önska alla ett riktigt gott nytt år. Det är inte jättemånga som tittar in här men betydligt fler än jag hade räknat med när jag startade den här bloggen för drygt en månad sedan. Tack så mycket kära ni för att ni tar er tid att läsa då och då och ett litet extra tack till er som skriver kommentarer! Det är alltid roligt att få respons på det man skriver.

Såhär blev det italienska lantbrödet. Inte så illa i alla fall med tanke på hur degen såg ut i går kväll. Hoppas det smakar bra också.

Sen har jag passat på att duka bordet lite i förväg så jag slipper springa och stressa med det precis innan gästerna kommer.

Jag utgick ifrån mönstrade muffinsformar från Ikea och funderade på om man kunde göra något fint med dem. Blockljus, värmeljus och små krukväxter blev det jag fastnade för.

Jag äger inga servettringar men när jag tittade in på Helenas hem och såg hennes fina juldukning, såg jag att det går ju lika bra att använda snöre. Jag trädde pärlor på det för att det skulle se lite festligare ut.

Hoppas nu att ni alla får en riktigt bra nyårsafton - festlig eller mysig eller vad som nu passar er bäst!

Gott Nytt År!!!