fredag 5 oktober 2012

Mandelfrikadeller


På riktigt så trodde jag inte att det här frikadellerna skulle smaka gott. Fast då jag läste alla bloggare som testat och alla kommentarer om hur gott det var så kände jag mig ändå tvungen att prova.

Frikadellerna är tänkta att vara vegetariska men det blir de bara om du använder vegetarisk ost. Läs mer om det på Linneas lilla gröna eller Inför: Nils Ostbod.

Receptet har jag hämtat från Coop.


Mandelfrikadeller
(40 st)
100 g finmixad sötmandel (eller cashewnötter)
1,5 dl finriven ost, gärna någon med mycket smak
1,5 dl ströbröd
2 msk riven gul lök eller finhackad gräslök
1 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten

1 liter buljong (av tärning, pulver eller fond)

Smör eller olja att steka i

Blanda ingredienserna till frikadellerna och forma små bollar. Ta en rågad tesked per boll, då de sväller när de kokas. Med lite matolja på händerna går det lätt att rulla. Lägg bollarna på en bricka eller skärbräda.
Koka upp buljongen och låt bollarna småkoka i den i 6-7 minuter. Ta upp med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör eller olja i 2-3 minuter.
Servera exempelvis med potatismos, lingonsylt och grönsaker.

Jag gjorde mina glutenfria och jag vet inte om det var därför de blev lite smaklösa. Konsistensen var bra och de smakade gott, fast lite. Nästa gång ska jag ösa på med lite fler kryddor tror jag. Gubben tyckte också att de smakade ganska lite. Barnen tyckte de smakade som chicky bits.


 

Trots att det var några olika steg i tillagningen tyckte jag inte de var så besvärliga att göra. Det var liksom inget som krånglade utan allt bara flöt på. De här kommer jag att göra fler gånger!

Nu önskar jag er alla en riktigt trevlig helg!

8 kommentarer:

|| mannen som kan prata om hundar || sa...

Det där är något som jag borde testa - men då får någon annan göra dem :P

Sv: Ja, du får övertala honom att visa dig :)

Anna smyger in.. sa...

Himmel så kreativt och härligt..du har en lust som är lite makalös i köket..oj du livet leker när man får dansa mellan bänk o spis..så brukar jag tänka..jag dansar kolossalt ofta i mitt kök..

Mandelfrikadeller..mmmmm jag smakar på ordet..delikat..mmmm så är det bara.

Johanna & Anders önskas en trevlig helg från Anna Filipendula Rudbeckia :)

Freja sa...

Vi försöker ju äta mer vegetariskt och cashewnötter är gott, kanske jag testar det här!

Remsan sa...

Nu snackar ni spännande recept! Jag måste verkligen testa dessa.
Det där med osten var verkligen nytt för mig :-o Jag inser gång på gång hur lite jag vet om vegetarisk mat.
Ha en trevlig helg du också!

madelein sa...

Tack! Ja skolan behöver mycket information. Åtminstone i mina hemtrakter men jag tror det ser hyfsat lika ut över hela landet.

|| mannen som kan prata om hundar || sa...

Sv: Behovet för sån verksamhet kommer alltid att vara stort!

Konstigt är det ändå att det inte finns överallt :/

Emilia sa...

Låter spännande!

Maria i Falkenberg sa...

Det skulle vara intressant att smaka på dem! MANDEL=MUMS!