Skölden

För ett tag sedan såg jag foton på min dotters förskola där några barn satt och målade sköldar i trä. Jag tyckte det såg väldigt roligt ut och undrade om min dotter också ville göra det. Hemma leker hon gärna riddare och hon har redan en egen sköld i kartong.

Jodå, hon ville gärna göra en sköld i trä. Hon hade till och med varit alldeles förtvivlad över att hon inte fick vara med i "snicken" när sköldarna tillverkades. Men sköldtemat på förskolan var bara för de som var ett år äldre än dottern, så då bestämde jag mig för att vi skulle ha ett eget "sköldtema" hemma. Så slipper hon vänta tills det är hennes tur att vara i "snicken".

Vi började med att titta på olika sköldar på internet och sedan fick hon välja en hon tyckte om. Hon fastnade för Magnus Ladulås sköld, så vi tittade lite närmare på den och skrev ut en kopia.

Jag grundmålade en masonitskiva och lade kopian av skölden på färgen när den nästan torkat. Sedan fyllde jag i konturerna med en blyertspenna, så att färgen från masonitskivan fastnade på papprets undersida.

Sedan fick dottern titta på en bild av en färglagd sköld och måla i färgerna på sin egen. När färgen torkat ordentligt lackade jag den två gånger med interiörlack, skölden sågades ut och slutligen borrade jag hål och trädde i snören så att hon kan hålla i den när hon leker riddare.

Det var inte lätt att få dottern att sitta still den tiden det tog att måla skölden. Men efteråt var hon väldigt nöjd med sitt arbete. Jag vet inte när hon satt still så länge senast. När man ser henne skulle man lätt kunna tro att det är farligt att vistas på samma plats i mer än några sekunder...

Rödbetor i 1-2-3-lag

Hur enkelt som helst och mycket gott. Ändå har jag inte gjort det förrän för bara några dagar sedan. Rödbetorna köpte jag för länge sen. I alla fall känns det så. Tur att de håller sig länge i kylen.

Kokta rödbetor i 1-2-3-lag

4-6 st rödbetor

2 dl ättikssprit (12%)

4 dl socker

6-8 dl vatten

Skala rödbetorna och skiva dem. Blanda ihop ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp rödbetorna i den. Låt sjuda tills rödbetorna är lagom mjuka. Låt dem svalna i lagen. Servera dem varma om du vill och förvara sedan fortfarande i lagen en burk i kylen.

Jag använde en räfflad kniv (heter det så?) som jag fick av mina föräldrar i julklapp, så skivorna såg riktigt lyxiga ut. Dessutom tror jag att barnen åt dem utan att tveka eftersom de liknade inlagda rödbetor man köper på burk. Annars kan de vara ganska skeptiska mot sådant jag gjort själv som man också kan köpa.

Jag är förresten ledig idag. Tänk när jag alltid var ledig på fredagar... Det är såååååå skönt!

Ha en trevlig helg alla!

Påskhelg med favoriter i repris

Jag tror att påsken egentligen ska vara det osyrade brödets högtid men för min del har det blivit en påskhelg med surdegsbak. Det känns som att jag inte haft tid med någon som helst tidskrävande matlagning eller bakning sedan jul- och nyårshelgerna. Så nu när det äntligen blev långhelg igen tyckte jag det var dags att damma av surdegsburken i kylen. Jo, jag har faktiskt matat den några gånger sen sist men inte bakat något på den.

Först ut blev brödet med det bästa namnet "Sjukt god vetesurdeg med lite råg" (recept från matgeek.se) och det är precis så gott som benämningen. Den här gången fick den ena limpan också en väldigt speciell form.

Dagen efter var det dags för ännu en favorit i repris: Surdegspizza. Precis som förra gången bakade vi dem i vedspisen. Nu hade vi fått in lite bättre rutin på utbakning och gräddning så det gick som på ett löpande band. Alldeles fantastiskt gott även den här gången. För den nyfikna vägde jag upp degbitarna till 100 g per pizza.

Stort tack till mina kära föräldrar som varit här och förgyllt vår påskhelg, samt hjälpt oss att äta upp allt vi har bakat och tillagat.

En tredje favorit i repris som tillagades i helgen var faktiskt utan surdeg: Vegetarisk lasagne med quornfärs och zucchini. Hälften av lasagneplattorna byttes ut mot två zucchini, skalade och skivade på längden med osthyvel, saltade och lagda mellan lager av hushållspapper för att släppa lite vätska innan tillagningen. Vi gjorde dubbel sats i långpanna och frös in resterna i matlådor. Bara en sån sak... Nu känner jag mig redo att börja jobba igen!

Ha en bra första april- måndag allihop!

Glad påsk!

Förutom ägg till kvällsmat är nog detta det enda påskiga vi har ägnat oss åt idag. Receptet är samma som till min tigerkaka, men här med lite andra finesser.

Påskmuffins med apelsin och choklad

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

0,75 dl + 1 tsk koncentrerad apelsinjuice

0,75 dl vatten

60 g smält smör + lite till formen

ca 100 g mörk choklad

1-2 msk kakao

Vispa äggen pösiga. Blanda mjölet och bakpulvret i en skål bredvid. Rör ner detta tillsammans med socker, vaniljsocker och 0,75 dl apelsinjuice. Vispa igen, tillsätt sedan vattnet, vispa lite till och rör i smöret. Häll över en tredjedel av smeten i en annan bunke. Rör i kakao och 1 tsk apelsinjuice i den. Hacka chokladen och häll den i chokladsmeten. Ställ ut 15 muffinsformar på en plåt eller använd muffinsplåt. Häll först i chokladsmeten, sedan den ljusa. Muffinsformarna ska vara fyllda till ungefär en tredjedel. Använd skaftet på en sked och dra genom smeten så den mörka smeten kommer upp lite till ytan i formarna. Grädda i 180 grader varm ugn i ca 15-20 minuter. Känn med provsticka om de är färdiga.

Muffinsen är ganska fina som de är, även utan dekorationer. Men för den där extra lilla guldkanten kommer recept på resten här:

Frosting

150 g smör

200 g naturell färskost

Pressad saft från en halv apelsin

3-5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Ta fram osten så den inte är kylskåpskall. Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop ost, smör och apelsinsaft. Tillsätt sockret lite i taget tills frostingen är lagom söt. Ställ i kylen tills den ska spritsas på muffinsen.

Sockrade apelsinskal

Det yttersta skalet från två ekologiska apelsiner

1 dl strösocker

1 dl vatten
ca 1 dl socker att vända dem i

Strimla apelsinskalet. Blanda sockret och vattnet i en kastrull. Koka upp och låt skalstrimlorna koka en liten stund i sockerlagen. Låt rinna av i en sil men spara lite av lagen. Vänd sedan strimlorna i strösocker i en skål.

För att göra muffinsen extra saftiga går det att droppa ungefär en tesked av sockerlagen på varje muffins. Sedan, när muffins, frosting och apelsinskal har svalnat är det dags att spritsa frostingen på muffinsen. Lägg sedan en liten hög med skal på varje muffins, så det blir som ett litet fågelbo. Sist går det att dekorera boet med marsipanfigurer eller godisägg eller något helt annat. Vi använde marsipanfigurer som barnen gjort.

Påskpyssel

För några dagar sedan var barnen pysselsugna. Jag var inte riktigt lika övertygad som dem men bad Internet om hjälp och hittade lite påskpyssel på unga fakta.

Dotterns till vänster och sonens till höger, om det nu spelar någon roll. Vi hade i vilket fall riktigt roligt tillsammans trots att jag från början var ganska ointresserad av att pyssla.

Nu hoppas jag att ni alla får en riktigt bra påskhelg, vad ni än ska göra. Vi kommer troligtvis att ta det väldigt lugnt. Den här långhelgen kom inte en dag för tidigt...

Våffeldag en dag efter

Vi missade helt våffeldagen igår, så vi hade en egen våffeldag i dag i stället. Förra året upptäckte jag hur god äppelsalladen från min vinterbuffé var till våfflor, så jag gjorde en favorit i repris. Smaskens filibajs om jag får säga det själv. Receptet på våfflorna hittade jag på recepten.se. Äppelsalladen kommer från tidningen Buffé.

Frasvåfflor

100 g smör

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 rågat kryddmått salt

4 dl mjölk

Smält smöret och låt svalna medan du vispar ihop resten av ingredienserna. Rör sedan ner smöret i smeten. Värm våffeljärnet, smöra det väl, grädda sedan våfflorna och ät dem direkt tillsammans med äppelsallad och kesella, crème fraiche eller yoghurt smaksatt med florsocker och vaniljsocker. Eller så använder du kesella vanilj eller färdig vaniljyoghurt.

Den här satsen våffelsmet räckte precis till vår familj på två vuxna och två barn på 4 och 6 år. Är barnen lite äldre rekommenderar jag att göra dubbel sats. Minst.

Äppelsallad

4 svenska äpplen

1 kravmärkt citron

1 msk socker

1 krm salt

2 msk kallpressad rapsolja

Skiva äpplena tunt och strimla dem sedan. Blanda ihop övriga ingredienser och häll över äppelstrimlorna.

Den här äppelsalladen tillsammans med hemgjorda våfflor är något av det godaste jag smakat. I alla fall kändes det så idag när jag åt. Salladen är syrlig, söt och salt på samma gång och så kommer rapsoljan in med sin lite nötiga smak. Tillsammans med vaniljyoghurt på våfflan blev smakupplevelsen komplett. Smörsmaken och frasigheten i våfflan och så vaniljen i den syrliga och lagom sötade yoghurten. Det enda som kunde blivit bättre var att det inte var äkta vanilj i yoghurten (nästa gång får jag göra själv och inte fuska med färdig). Väldigt mättande verkar den där måltiden ha varit också. Nu är det snart tre timmar sedan vi åt och jag är fortfarande mätt.

Earth hour och konsert

Jag tänkte mig detta inlägg som en sista påminnelse om att släcka lampan i går kväll när det var Earth Hour. Men så fylldes gårdagen av en massa andra saker, vilket gjorde att detta inlägg glömdes bort.

Fast egentligen handlar Earth hour om mycket mer än att bara släcka lamporna en timme. Gör man bara det kan det nästan kvitta, för den timmen gör knappast så mycket skillnad. På mitt jobb har vi gjort händer med löften om små saker vi ska göra för miljön under året. Så här blev min hand:

Under det kommande året ska jag försöka bli bättre på att inte slänga mat, handla mer second hand, äta mer vegetariskt, inte köra bilen på bensin (vi har ju en gasbil som också kan köras på bensin), stänga av datorn när jag inte använder den.

Så, vad gjorde jag i går då som tog sådan tid? Jo, jag började dagen med en härlig sovmorgon, följt av en sen frukost. Sedan var det bara att duscha, göra sig i ordning och åka in till stan för soundcheck inför min svägerskas födelsedagsfest. Hon hade önskat sig en konsert i present med en insamling till ett barnhem. En slags välgörenhetskonsert alltså. En hel hög av hennes vänner var med och bidrog så det blev en härlig blandning av olika musikstilar.

Vårt band Belta53 stod för den lite tyngre delen av konserten men gästerna verkade uppskatta det och det var jättekul att få spela live igen efter ett antal månaders uppehåll.

http://www.facebook.com/Belta53 Foto: Mika Hessel

http://www.facebook.com/Belta53 Foto: Mika Hessel

http://www.facebook.com/Belta53 Foto: Mika Hessel

Vill du höra hur vi låter kommer länkarna till två YouTube-klipp här:

• Skuggor
• För mig själv

Gilla oss gärna på facebook, då blir vi glada.

• Belta53 på Facebook

Snart är det visst måndag igen. Och det är inte långt till påsklovet. En del har nog redan lov men vi smålänningar får vänta en vecka till. Hjälp vad tiden går. Hoppas ni får en bra vecka!