Det växer så det knakar

I mitten av mars sådde jag tomat, persilja, dill, gräslök, basilika, blomkål och purjolök. Jag satte också ett stort antal vitlöksklyftor som egentligen skulle satts i jorden i höstas. Mitt mål var att åtminstone några av fröna skulle gro och bli plantor. Och senare att åtminstone några av de plantorna skulle överleva tills det blir dags för utplantering.

Ska jag utvärdera hur det gått så här långt så har det faktiskt gått bättre än jag trodde. Vitlöken blev det inget med, inte purjolöken heller. Gräslöken såg så klen ut så jag tog bort den för att göra plats för de andra plantorna.

Finrumsfönstret med tomatplantor i förgrunden

För de växer desto mer. Det är ganska fullt i mitt finrumsfönster nu... Och krukorna börjar tryta.

Blomkål

Men varför köpa nya krukor när det går alldeles utmärkt att återanvända? Bara ett litet tips för att spara på miljön. Kiwilådorna är det redan hål i och de andra burkarna och kartongerna kan man enkelt göra små hål i själv.

Basilika

Dillen planterade jag om i den här fina blomlådan jag köpte på second hand i vintras.

Dill

Bladpersilja och basilika från affären

Dessa plantor kommer från sådana där små krukor man köper i mataffären. Planterar man om dem i lite större krukor varar de mycket längre. Om vanliga blomkrukor är en bristvara här hemma, så har vi ett överflöd av Turkisk yoghurt-hinkar. Jag gjorde hål i bottnarna med en skruv och använde locken som fat.

Nu ska jag snart hoppa in i duschen efter en timmas träningspass med Paolo Roberto och Blossom (mina två tränings-dvd jag fått med tidningen Topphälsa). Så kan jag fira in våren ren och fräsch i tv-soffan. Vad jag vet så har vi ingen eld här i år. Men vår lär det väl bli oavsett.

Hoppas ni har en fin valborgsmässoafton!

Only for cool boys

I dag har jag varit i stan med mina små älsklingar. Planen var att äta frukost på Ikea och sedan handla lite nytt till sommargarderoben. Mest till sonen eftersom dottern får ärva en hel del. Jag brukar ju förespråka att handla på second hand men idag blev det faktiskt nytt.

Det är inte helt ointressant att observera affärernas sätt att dela upp tjej- och killkläder på. Många har skrivit om detta före mig, så jag tänker inte lägga ner allt för mycket energi på den saken. Jag kan säga så mycket som att jag och alla de affärer jag var inne i idag inte har samma åsikt om vad som är tjej- respektive killkläder. Egentligen ställer jag mig faktiskt frågande till att över huvud taget göra en uppdelning.

I vilket fall så är mina barn ännu lyckligt omedvetna om detta fenomen. Vi gick långsamt genom den sista affären, där vi skulle köpa varsitt linne till dem, och letade helt enkelt efter linnen. Sonen ville ha ett svart och hittade ett till slut. Det hängde på "tjejavdelningen", med pastellfärgade glittriga bokstäver och han bara måste ha det. Dottern hittade ett på "killavdelningen" med en haj på. Hon pratar väldigt ofta om hajar, så det passade ju henne. Sen såg jag att det stod Only for cool boys på det. Men vi köpte det ändå.

Så idag har vi gjort vår egen lilla kupp mot traditionella könsmönster. Visserligen fick sonen ett par spindelmannen-shorts och dottern ett par glilttriga inneskor. Jag är självklart inte emot att killar har så kallade killsaker eller tvärtom. Jag tycker bara att själva uppdelningen verkar så onödig. Kan inte bara alla få ha kläder de tycker är fina och syssla med saker de gillar utan att bli ifrågasatta för det?

Visst är de fina i sina nya kläder?

ps. Sonens linne fick jag köpa i en storlek större än den storleken han vanligtvis har i "killkläder".
Jag däremot kunde köpa byxor i en storlek mindre än den jag hade innan jag började träna lite mer regelbundet och slutade äta socker. Att sluta äta socker är faktiskt något av det bästa jag gjort :)

Jag åt ju socker i påskhelgen men oj vad skönt jag tyckte det var när helgen var över och jag visste att nu är det som vanligt igen. Inga toppar och dalar, varken i blodsockernivån eller humöret, ingen som flyttar min hand frenetiskt mellan godisskålen och munnen. Jag hade inget sötsug i början av veckan som jag trodde att jag skulle ha. Det var faktiskt bara skönt att slippa skiten! För er som inte har varit så sockerberoende som jag kanske det är svårt att förstå. Er unnar jag gärna lite lördagsgodis eller fredagsmys. Själv myser jag med pumpafrön, cashewnötter, kanske lite chips och har funderingar på att slänga ihop en guacamole.


Ha en fin fredagskväll!

Nässelsoppa med ost och gräslök

Förra årets nässelsoppa hann jag inte smaka på, av någon konstig anledning som jag inte minns. Något jag heller inte minns var att det smakar så ljuvligt gott. Men det fick jag erfara idag när jag, för första gången på två år, fick äta min efterlängtade nässelsoppa. Borde jag kanske tillaga denna rätten oftare än en gång per år?

För dig som vill prova om det är så gott som jag påstår, kommer receptet här:

Ansibeckis nässelsoppa med ost och gräslök

(4 portioner eller 8 förrättsportioner)
2 l nyplockade nässlor (eller ca 4 dl förvällda)

1 liten gul lök, finhackad

Smör eller rapsolja (eller båda)

1 liter vatten

1 dl vispgrädde

2 msk grönsakbuljongspulver

1 dl riven ost med mycket smak t.ex. Grevé eller Svecia (ta någon du gillar)

1 msk riven Ädelost

1 knippe gräslök, finhackad

Vitpeppar

Till servering:

6-8 st kokta ägg, skurna i halvor

Gräslök och persilja till garnering

Knäckebröd eller rågbröd med smör och ost eller ädelost

Fräs löken i fettet i en gryta. Tillsätt vatten och grädde, låt koka upp och rör i buljongpulvret. Finhacka nässlorna och lägg dem i soppan. Sjud ett par minuter. Lägg i osten och gräslöken och låt sjuda tills all ost har smält. Smaka av med vitpeppar. Häll upp i tallrikar och ät med ägghalvor och ett gott bröd. Garnera med gräslök och persilja.

Jag misstänkte att barnen inte skulle jubla över denna festmåltid, så jag stekte lite korv till dem. Som väntat vägrade dottern smaka på soppan, medan sonen valde att äta den så här:

Nässlorna vågade han inte smaka på men soppan var tydligen god att doppa korvbitarna i.

Ogräs eller inte så tycker jag de där vikingarna gjorde helt rätt i att ta hit de där sticksiga sakerna. Och så här på våren, innan man hunnit bränna sig på dem allt för många gånger, tycker jag faktiskt de ser ganska vackra ut.

Ha en fin kväll kära läsare!

Små, gröna och sticksiga

För några år sedan var jag med jobbet på besök hos Ann-Evy Karlsson, en dam som kunde en hel del om växter och gamla huskurer. Hon sålde häften med en sammanställning av alla huskurer, recept och annan kunskap om naturen, som hon samlat på sig. Jag kunde givetvis inte motstå att köpa ett. Mormors skafferi och farmors apotek heter häftet och där kan man som första växt ut läsa om nässlor. Det står att nässlor inplanterades i Norden redan på 900-talet av vikingarna. Den användes som nyttoväxt och ansågs bota hosta, gikt, magsår och även stilla blodflöden.

Om allt det där stämmer är en annan sak. Jag har i alla fall gett mig ut i trädgården och plockat nässlor och i morgon tänkte jag koka soppa.

Receptet på min soppa kommer i morgon eller möjligtvis på torsdag. Vill du prova något annat med nässlor så kan jag rekommendera pickipicki som gör mat med nässlor i hela veckan. Vad sägs om nässelrisotto och nässelpesto?

De där vikingarna hade i alla fall rätt i att det är en väldigt nyttig växt. Läs om nässlors näringsvärde i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas.

Ha en fin kväll!

Grillpremiär

I går kväll rullade jag fram grillen på gräsmattan och laddade den med vedträn. Kolen var slut men det funkade alldeles utmärkt med ved. Det sägs ju att det smakar godare på ved och jag tror faktiskt att det gjorde det.

I vanlig ordning var detta inget jag i förväg planerat, så efter jag fått fart på elden var det dags att inventera kylen och frysen. Av det lilla vi hade hemma tycker jag vi fick ihop en riktig lyxmåltid. Kycklingfilé hittade jag i frysen och lite ingredienser till en marinad fanns också hemma.

Marinerade kycklingfiléer på spett

Lika delar av:

Rött eller vitt vin

Soja

Olja t.ex. rapsolja

Krydda med:

Färsk riven ingefära

Pressad vitlök

Flytande honung

Lite salt

Tina filéerna.  Skär dem i långa ganska smala bitar och lägg i en påse. Blanda ihop marinaden och häll den i påsen. Knyt igen och låt ligga en stund. Gärna flera timmar. Låt sedan filéerna rinna av, trä dem på grillspett och grilla!

Sen hade vi bulgursallad över sen påskafton. Just denna bulgursalladen har jag ofta som tillbehör när jag grillar.

Bulgursallad med gurka och gräslök 

(4 portioner eller 8 bufféportioner)

2 dl bulgur

1 grönsaksbuljongtärning (funkar även med hönsbuljong)

1/2 gurka

1 knippe gräslök

1/2 citron

1-2 msk olja t.ex. rapsolja

svartpeppar eller citronpeppar

Koka bulgur i buljong enligt anvisning på paketet. Låt svalna. Skär gurkan i små tärningar. Hacka gräslöken. Blanda allt i en stor skål. Pressa över saften från citronen, droppa över olja, blanda ihop och smaka av med peppar.

Hade vi haft räkröran och curryröran med kikärtor kvar också hade de passat perfekt till. Men nu lämnade vi dem i Örebro så jag hackade ihop en guacamole. Ingredienser till det finns alltid här hemma! Vi hade också några dagar gammalt torrt och tråkigt bröd. Det skar jag i trekantsbitar, gned in med en vitlöksklyfta, penslade med olivolja, grillade och la en klick guacamole på. Så fick vi brushetta till grillmiddagen med!

Här kommer receptet på curryröran som vi hade på påskafton. Den funkar också att ha på brushetta eller bara som den är till det grillade.

Mild curryröra med kikärtor

1 dl creme fraiche

1 liten burk kikärtor

1 äpple

2 krm curry

Salt

Svartpeppar

Skölj kikärtorna och låt rinna av väl. Vispa creme fraichen till en fast kräm. Skär äpplet i små tärningar. Blanda allt i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Sen fick det bli vad som fanns hemma: Lite fetaost, soltorkade tomater, några skivor melon och majskolvar. Sonen har alltid velat äta en hel majskolv och jag har alltid skurit dem i bitar. Men igår lät jag dem va hela och så grillade vi på spett och åt med smör på. Mums!

Till efterrätt ville barnen grilla marshmallows. Det hade vi inte hemma men jag provade med skumspöken. Inte alls lika gott men det såg lite kul ut med spöken på grillspettet.

För den som undrar hur det går med min röst så kan jag prata några meningar nu innan rösten försvinner. Får se hur det blir med jobb imorgon. Nu tänkte jag i alla fall gå ut och njuta av det fina vädret. Men först ska jag försöka få i sonen lite frukost

Ha en riktigt skön sista dag av påskledigheten!
(för er som har ledigt då...)

En påsk utan röst

På väg i bilen igen. Denna gången hemåt. Har fortfarande ingen röst. Eller idag kommer det i alla fall ut något slags ljud när jag försöker prata, till skillnad från igår. "Har mamma tappat brösten?" frågade dottern förvånat när gubben förklarade för syrran att jag tappat rösten. Nej, så illa var det ju faktiskt inte.

Här kommer lite bilder från vårt påskfirande i ett sommarsoligt Örebro.

Syrrans dotter trillade med cykeln in i ett buskage och där hittade vi en skrämd and som ruvade på sina ägg. Ingen blev dock skadad och anden vågade sig tillbaks till äggen när allt lugnat sig.

När jag var liten hade mamma och pappa en tavla med ordspråket "God prat sparer mat". Men efter denna helgen får jag nog säga tvärtom. Maten blev god och jag åt alldeles för mycket. Däremot har jag ju inte pratat något. Kanske var det därför jag åt hela tiden. Pratet fick de andra stå för. Men det där med att äta för mycket var jag nog inte ensam om ändå...

Denna enkla salladen med paprika, körsbärstomater och sockerärtor var barnens favorit.

Grillspetten fick bli grillade i ugnen. Vi hade missat att förbereda någon utegrill men ingen var ledsen för det. Det smakade bra ändå och alla var på bra humör.I stället för att stå och passa på och vända grillspett så blev det mer tid för lek med barnen och slappande i solen på gården.

Jag lyckades faktiskt reparera den trasiga chokladtårtan. Med lite grädde, choklad och smartieskarameller på ser den riktigt smaskig ut. Och det var den också. Jag har tillfälligt hävt mitt sockerförbud över påskhelgen så jag tog faktiskt en bit. Riktigt smaskigt var det! Barnen föredrog fruktspetten och de var inte så dumma de heller.

Det enda som var tråkigt är att jag var tvungen att kommunicera via tecken eller kollegieblock och penna. Som tur är gillar jag att laga mat, så jag stod en hel del i köket och fixade med den. Mer om maten kommer här i bloggen framöver.

Nu ska jag försöka undvika att smälta bort.

Hoppas ni också haft en trevlig påsk!

Påskköttbullar

Så var det påskafton och jag vaknade utan röst. Kanske inte så bra val av dag att tappa rösten på men vad gör man? Har en liten känsla av att en bidragande orsak kan vara min inte allt för skolade sång igår. Men hur lätt är det att sjunga med magstödet när man sitter på ett kallt golv med en stor bas i knät och ska försöka sjunga i micken och inte jämte?

Jaja. Nu sitter jag istället ihopkurad under dotterns snuttefilt med datorn i knät, i bilen på väg till vårt påskfirande. Syrran med familj och föräldrarna väntar på oss. Och när jag ändå sitter här tänkte jag att jag kunde dela med mig av mitt köttbullsrecept. Det är egentligen min svärmors recept och jag använder det alltid när jag gör köttfärslimpa. Men nu blev det köttbullar av smeten i stället. Det jag gjorde annorlunda denna gången var att tillsätta någonting som heter Fibrex. Jag hittade det när jag handlade för ett tag sedan. 10 kr paketet och så stod det att köttbullarna skulle bli saftiga om man tillsatte det. Värt att prova, tänkte jag. Här kommer receptet:

Svärmors köttbullar på mitt sätt

1 kg köttfärs

2 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

2 tsk kryddpeppar

4 tsk potatismjöl

2 ägg

Till detta tillsatte jag 1/2 dl fibrex och 1/2 dl vatten

Det går också bra att mosa ner 1-2 kokta kalla potatisar

För den som tvunget måste ha lök i så går det ju att riva i lite sådan med

Blanda allt till en smet. Rulla köttbullar. Stek några åt gången i rikligt med smör. Peta på dem hela tiden så de får stekyta runt om. Skaka sedan stekpannan emellanåt så de rullar runt lite. Häll över i en annan panna och efterstek på svag värme tills de är färdigstekta.

Ja, så var det en sak till angående påskmenyn. Det är klart att vi ska ha sill. Till påsk köper jag färdiginlagd sill. I år blir det skärgårdssill och senapssill med apelsin om jag inte minns fel. Burkarna är i kylväskan i bagaget så jag tänker inte kolla upp det nu.

Ha en riktigt fin påskafton!