Hibiskusen blommar

I morse när jag gick upp såg jag att en av mina hibiskusar slagit ut. Det måste väl ändå vara ett vårtecken? Eller är det kanske bara ett tecken på att jag har kommit ihåg att vattna den och ge den näring den senaste tiden?

Jag fick mina hibiskusar när jag fyllde 30 och jag trodde nog aldrig att jag skulle lyckas hålla dem vid liv så här länge. Men det verkar som att krukväxter trivs bra i det här huset. Så här fint blommade de förra sommaren.

Dagens kvällsmat efter recept från boken Paulúns GI-mat. Kycklingwok med nudlar.

Rätten innehöll sesamolja, vilket jag inte hittade i affären när jag handlade. I stället rostade jag lite sesamfrön i stekpannan och strödde på. Det tog en halvtimme att laga rätten och jag tyckte det smakade bra. Vad tyckte barnen då? Dottern vägrade smaka. Sonen fick naturell yoghurt till för han tyckte nudlarna smakade starkt. Det slutade med att han åt bara yoghurt med sesamfrön på. Jättemycket yoghurt faktiskt. Han smakade på det andra men tyckte att kycklingen smakade konstigt och paprikan var för svart. Två goda matlådor fick vi i alla fall över som ligger i frysen och väntar på att värmas någon dag på jobbet.

Nej, nu är det snart dags för soffan och Grey's anatomy. Oj det har visst redan börjat!

Ha en fin kväll!

Bulgursallad med avokado och räkor

Ja, tänk att jag har faktiskt lyckats med att vara lika duktig som förra veckan och gjort en matlista. Här kommer den:

Måndag: Bulgursallad med avokado och räkor

Tisdag: Falukorv, råstekt potatis, tomat, majs, ärtor

Onsdag: Kycklingwok med nudlar (flyttades över från förra veckan, ur boken Paulúns GI-mat)

Torsdag: Hemmagjorda köttbullar, tomatsås, pasta, grönsallad (flyttades över från förra veckan, också det ur boken Paulúns GI-mat)

Fredag: Falafel i pitabröd, vitkål, riven morot, vitlöksyoghurt, efter recept från pickipicki (Falafel och pitabröd finns i frysen)

Lördag: Panerad fisk, potatismos, fetaostgratinerade bönor, vitkålssallad

Söndag: ”Gammal skåpmat” dvs rester

Till dagens rätt hämtade jag inspiration från ”Jessicas asiatiska quinoasallad” i boken Paulúns GI-mat. Hon använde bland annat quiona, kräftstjärtar och mango i sin sallad. Detta fanns inte hemma hos oss för tillfället, så jag plockade ihop av vad som fanns i kyl, frys och skafferi. Så här blev min sallad:

Bulgursallad med avokado och räkor 

(ca 2 portioner)

1 dl bulgur

4-5 dl räkor med skal

2 avokado

1 dl majs

2 dl frysta gröna ärtor, tinade

1 paprika

¼ galiamelon

¼ gurka

Dressing

3 msk olivolja

1 msk fisksås

1 tsk flytande honung

½ jalapeño, finhackad

1 dl finhackade örtkryddor (jag tog persilja och basilika)

1 pressad lime

Koka bulgur i buljong enligt anvisning på paketet. Låt svalna. Detta kan göras dagen innan. Skala räkorna. Skär paprika, melon, gurka och avokado i bitar. Droppa ev. lite pressad lime eller citron över avokadon. Blanda ihop dressingen. Servera de olika ingredienserna i skålar eller lägg upp i djupa tallrikar och droppa över dressingen.

Avokadon kom visst inte med på första fotot så den fick ett eget.

När vi satt och åt ville sonen ha fetaost till. Jag skar upp lite i tärningar och det var faktiskt inte så dumt ihop med det andra.

Ja, då var en middag från matlistan avklarad. Sen återstår det att se hur många fler som faktiskt blir lagade den här veckan...

Ha en fin kväll!

Falkenbergsresan

I går morse fick jag för mig att jag skulle ta med barnen och åka till Falkenberg. Vi hade vaknat tidigt, solen lyste och vi hade inget direkt planerat (eller det jag trodde var planerat för dagen var visst för fredagen därpå). Så vi ringde mina föräldrar och de tog gärna emot ett spontanbesök från oss. Vår nyaste bil, den som går på gas och är automatväxlad, var på service så vi fick ta den här fina gamla Volvon i stället. 

Kalla mig fånig men jag kände mig så nöjd när jag satt där i den gamla bilen och körde. Solen lyste, jag höll i en rejält stor ratt och satt så bekvämt i den gamla volvostolen. Och så fick jag trycka på en knapp på växelspaken när jag skulle lägga i femman! Jag som inte får växla alls till vardags. Det enda minuset skulle väl vara att jag körde på bensin och inte biogas.

Nissastigen

Och så händer det. Bilen stannar mitt på vägen i Smålandstenar och vägrar starta igen. Som tur var fanns det två snälla killar i närheten som hjälpte mig att putta in bilen på en parkeringsplats precis vid en Volvo-verkstad, som ironiskt nog låg där. Kanske ännu mer ironiskt, så var de inte alls speciellt intresserade av att hjälpa till där, utan förklarade att de möjligtvis kunde titta på bilen nästa vecka. Så länge hade jag ju inte tänkt stanna i Smålandstenar.

Så vi ordnade det genom att min älskade gubbe satte sig i vår tredje bil (en Volvo 240 vad annars?), körde förbi Biltema och sedan mot Smålandstenar med förhoppningar om att kunna fixa felet. Samtidigt satte sig min älskade pappa i sin bil och körde från Falkenberg mot Smålandstenar för att hämta upp oss. Detta var vid tolvtiden så vi gick mot Göstas konditori och tog en långfika där medan vi väntade. Halv fem, när vi var i Falkenberg, ringde min kära gubbe och sa att nu hade de fixat bilen på den andra verkstaden i Smålandstenar. Jovek Bilservice. Mycket serviceinriktade och trevliga var de, så havererar bilen i Smålandstenar är det den verkstaden ni ska välja!

Skogen har äntligen tagit slut

Falkenbergsvy genom bilrutan

Utöver det lilla missödet med bilen var resan väldigt lyckad. Idag gick vi ner till havet, kände på vattnet, plockade snäckor och bara njöt av solskenet, vågbruset och havsluften.

 

En liten sväng på stan hann vi med i ett soligt Falkenberg. Sen åt vi lunch på Burger Inn innan resan gick tillbaks till Småland igen.

Med tanke på min matlista för denna veckan, så blir det alltså några rätter som får flytta över till nästa vecka. Jag tänker inte ställa mig och rulla köttbullar nu direkt… Men det är ju inte hela världen. Maten ligger bra där den ligger i frysen, vi har haft en härlig mini-roadtrip tur och retur till kusten och det bästa av allt: Våren är snart här!

…och så var det en sak till: Glöm inte släcka lamporna mellan 20:30 och 21:30 ikväll! Då är det nämligen Earth Hour. 

Inte för att just den timmen nödvändigtvis gör så mycket till eller ifrån för klimatet. Det är mer en manifestation för att uppmärksamma klimatfrågorna. Lite sådant som jag tjatar om då och då: Vad kan du göra för att bli en vardagshjälte när det gäller vår miljö?

Ha en fin kväll alla fina läsare!

Kikärtssoppa på menyn

I söndags var jag så ambitiös att jag skrev en matlista till den här veckan. Jo, gubben hade visst inflytande över den också eftersom han lagar maten vissa dagar. I går var det i alla fall min tur att laga min första måltid från listan. Det blev kikärtssoppa med yoghurt, strimlade sockerärtor och smörgås. Tipset på soppan fick jag av en vän genom en statusrad på facebook. Fastän jag inte riktigt gillar facebook alltid, så kan det vara bra på många sätt också.

Receptet går att hitta på MåBra.

Jag hade i lite extra ingefära och citron och råkade ta två kryddmått cayenne i stället för ett. Soppan blev JÄTTESTARK, så jag hade i 2,5 dl kaffegrädde som jag hittade i kylen. Då funkade den för mig men gubben och barnen tyckte fortfarande den var stark. Annars var smaken på soppan väldigt god. Jag kommer nog att göra den fler gånger.

För den intresserade så ser denna veckas matlista ut så här:

Måndag: Smörgås, olika pålägg, grönsaker, frukt

Tisdag: Pannkakor, sylt, grönsaker

Onsdag: Kikärtssoppa, yoghurt, strimlade sockerärtor, smörgås

Torsdag:  Lax med rotfruktsplockepinn

Fredag: Kycklingwok med nudlar

Lördag: Hemmagjorda köttbullar, tomatsås, pasta, grönsallad

Söndag: Något improviserat från kyl, frys och skafferi

Torsdagens, fredagens och lördagens mat är hämtade från Pauluns GI-mat. Jag köpte boken på bokrean och tänkte nu äntligen testa några recept från den. Annars följer jag inte GI-metoden direkt. Men när jag har läst på lite så märker jag att min ”diet” ändå liknar den ganska mycket. När jag satte ihop matlistan tänkte jag att det skulle vara minst en vegetarisk rätt, en soppa, en kycklingrätt och en med fisk. Minskar man lite på köttkonsumtionen så inbillar jag mig att man gör något litet för miljön. Sen är det ju alltid trevligt med variation!

Kvällens mat - Lax med rotfruktsplockepinn - såg ut såhär:

Det smakade riktigt bra men jag undrar lite hur mycket man ska äta egentligen. Receptet var beräknat till två personer men vi fick två matlådor över när vi ätit färdigt. Då åt inte barnen så mycket men gubben och jag åt varsin rejäl portion.

Nej nu börjar det bli dags att göra sig i ordning för husmorsgymnastiken!

Ha en bra kväll!

Bättre sent än aldrig?

När jag kom hem från jobbet idag stod sista delen till nya soffan på verandan. Jag hoppas i alla fall att det är den. Annars vet jag inte vad det är...

Så nu är det bara att ta sig i kragen och städa upp i rosa rummet så att jag kan ta lite foton och lägga upp här. Jag har gjort lite förändringar i rummet också som jag inte är riktigt nöjd med än, så det kanske dröjer ett tag ändå. Men nu kanske jag får lite ny inspiration när soffan är komplett.

Ha en bra dag!

Åtta saker om mig

Jag fick en award av Barnens hjältar. Tackar så mycket för denna.

Nu till det svåra: Jag ska skriva åtta saker om mig själv och sedan skicka vidare den till åtta andra bloggare.

1. Jag är född i Mölndal, uppvuxen i Falkenberg, flyttade till Jönköping när jag var 20 och har efter det bott både i Ystad och i Malmö innan jag hamnade där jag bor nu.

2. Jag älskar havet, kanske tack vare min uppväxtort. Jag har något slags behov av havet. Därför måste jag få en STOR dos av sandstränder, havsluft, havsbad och vågbrus varje sommar för att överleva vintern i de småländska skogarna.

3. Jag har lyssnat både på Orup och NKOTB men musikstilen jag fastnade för på högstadiet och som jag fortfarande föredrar är hårdrock.

4. När jag gick i nian tog jag hål i näsan på mig själv med en säkerhetsnål. Några år senare tog jag ut ringen jag hade där men jag funderar ibland fortfarande på att sätta dit den igen.

5. Innan jag började plugga till fritidspedagog jobbade jag på Poolia som teknik- och industrikonsult.

6. Jag gifte mig med min bästa vän och mitt livs stora kärlek (även kallad gubben) sommaren 2003.

7. Tillsammans med min gubbe har jag två underbara barn. Även om jag tyckte om att vara gravid så vill jag inte bli det igen. Två barn räcker för mig.

8. När min syster tyckte att jag borde ha en blogg (sommaren 2009) trodde jag aldrig att jag drygt ett år senare faktiskt skulle ha en.

Awarden skickar jag vidare till:

Syrran

David

Ingalill

Erica

Honken

Martina

Och till sist en bloggare som jag upptäckt ganska nyss:

Nurseblog

Take it or leave it!

Ha en bra dag!

Solsken och basilika

Jag tog en titt på alla mina odlingar idag. Mest bara jord i krukorna men basilikan hade i alla fall vågat sig upp i solljuset lite grand.

Härligt med solsken som lyser upp och smälter bort snön. Vi tog oss en långpromenad på eftermiddagen. Inte så lång sträcka kanske men det tar sin lilla tid när vattenpölar ska plaskas i, getter beskådas och berg bestigas...

Trollberget

På väg till kulturreservatet Åsens by

Vi undrade varför geten hade så konstig min. Men precis när jag tagit kortet gick den iväg och lämnade ett spår av bajs efter sig...

Så här ser Småland ut för mig.

...och så här.

Trollberget bestegs av sonen på hemvägen.

Äntligen hemma. Kanske dags att ta bort kransen på dörren?

Om denna söndag bjöd på solsken så bjöd gårdagskvällen på väldigt trevligt sällskap, god mat och mycket prat. När jag flyttade ut på landet trodde jag nog aldrig att jag direkt skulle börja umgås med folket som bodde här. Inte för att jag visste vad det var för några, men jag trodde nog att de ville hålla sig för sig själva. Som tur var för mig, så hade jag fel. De här "lantisarna" som jag lärt känna är inte alls enstöriga och otrevliga utan tvärtom väldigt sociala och trevliga! Hoppas bara att jag, som också är lantis nu, kan vara lika trevlig mot andra nyinflyttade som de har varit mot mig.

Ha en fin söndagskväll alla läsare!

Grekisk sallad, tsatsiki och... Guacamole!

I kväll blir det party alternativt mys med några tjejer från häromkring. För att göra det enkelt bestämde vi oss för att köpa grillad kyckling och kanske lite potatissallad till det. Men matnörd som jag är kunde jag inte låta bli att erbjuda mig att fixa någon slags sallad till kycklingen.

Valet föll på grekisk sallad. Känns som att det var flera år sedan jag åt det sist. 10 år kanske? I alla fall så tyckte jag det kunde vara dags nu. Det är ju faktiskt väldigt gott! Jag sökte lite på nätet och hittade ett recept på Arla.se.

Jag fastnade för just det receptet eftersom det innehöll lite fler ingredienser än jag vanligtvis brukar ha med. Gurkan skippade jag eftersom jag gjorde en tsatsiki till. Det får räcka att det är gurka i den.

Tsatsiki

½ gurka

Salt

2 dl turkisk yoghurt (eller naturell yoghurt, avrunnen)

1-2 vitlöksklyftor, pressade

½ dl fint hackad persilja

Några droppar olivolja

Några droppar pressad citron

Nymalen vitpeppar

Riv gurkan grovt, lägg på en tallrik, salta och låt stå en stund. Krama sedan ur gurkan väl och lägg i en skål. Blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt eventuellt mer salt.

Sen har jag ju tjatat sönder mina stackars vänners öron om min guacamole. Självklart måste jag slänga ihop en sådan också. Så blir det upp till bevis i kväll.

Hela kalaset kommer att äga rum på Wiredaholm Golf och Konferens. En av tjejerna driver stället tillsammans med sin man och det är ju alltid trevligt att kunna vara "hemmavid" fast ändå inte hemma hos någon, med barn som ska nattas, disk som ska diskas och liknande sysslor. 

För er som gillar att spela golf eller bara vill komma iväg på en mysig semester i vacker natur så kan jag varmt rekommendera ett besök där. Förra våren spenderade jag den första riktigt soliga och varma dagen där och det är väldigt vackert och fridfullt!

Bilden är lånad från hemsidan

Hoppas ni alla får en lördagskväll precis så som ni vill ha den!

...och i stället kommer det ny snö

Ja, det var ingen vacker syn när jag drog upp rullgardinen i morse. Eller vackert kanske det är på ett sätt men jag hade uppskattat det mer om det varit december. Men jag ska inte klaga. Här kommer lite bilder på eländet.

Utsikt från sovrumsfönstret

Utsikt från balkongfönstret

Sen har jag haft en förkylning som liksom ligger och väntar på att få bryta ut. Jag gör allt vad jag kan för att hålla den borta. En dryck som jag kokat nästan varje dag har jag fått receptet till i en upplaga (minns inte vilken men det var nån gång i höstas) av tidningen Topphälsa.

Skiva 3-5 skivor ingefära (tvättad, med skal). Koka dem en stund i så mycket vatten som ryms i en mugg + lite till. Tvätta under tiden en lime och skär två skivor av den. Lägg dem i muggen tillsammans med en sked honung. Sila över ingefärsvattnet.

Kanske är det denna dryck som håller förkylningen i schack. Oavsett vilket så tycker jag det smakar gott.


Ha en bra dag kära vänner!

Snön smälter

Trädgårdslandet börjar skymta under snön och eftermiddagssolen lyser på ladugården. Jag anar att våren är på väg. Undrar hur många gånger jag kommer bli besviken innan den är här på riktigt...?

Men idag inbillar jag mig att solen kommer smälta bort snön inom några dagar och njuter av ljuset, värmen och de växande områdena av synligt gräs i trädgården.

Dagens kvällsmat: Baconlindad kycklingfilé fylld med mozzarella, soltorkade tomater och basilika.

Ibland används halvfabrikat även i detta hem...

Ha en fin kväll alla läsare!

Lego på jobbet

Är det så att jag någon gång nämnt att jag älskar mitt jobb? Jo, jag kunde nästan tänka mig det. Jag tror inte det finns något annat yrke jag hellre skulle vilja ha än just det jag har. Visst är det slitigt emellanåt men det är värt det tusen gånger om, för man får så mycket tillbaks. Även om inte alla elever visar tacksamhet till oss "fritidsfröknar" (snarare tvärtom) så finns det tillfällen som är guld värda. När något vi har planerat blir uppskattat. När vi ser att någon utvecklas på något sätt t.ex. vågar göra någon han/ hon inte vågat innan. När någon knäcker koden för något, alltså lär sig något nytt. Eller när någon hittar en nytt intresse eller en ny vän efter lite uppmuntran från oss.

Det finns mycket att skriva om mitt jobb men jag ska inte trötta ut er med det. Här kommer i stället lite bilder från vårt senaste projekt "Legostaden". Tänk vad några barn i sju- till tioårsåldern kan åstadkomma på en vecka!

På mitt jobb är i alla fall kreativitet ingen bristvara!


I kväll har jag satt de sista vitlöksklyftorna, så nu hoppas jag att vitlökslukten kan försvinna från finrummet. Ojojoj vad det luktade efter att jag lämnade hälften av klyftorna i en tom kruka där när jorden tog slut i lördags. Men ny jord är inköpt och så kunde jag inte låta bli att köpa lite fler tomat- och persiljefrön också. Så nu är alla fönster i finrummet och fönstret i gröna rummet fullt av krukor och andra kärl där alla godsakerna kan få gro och växa upp. Hoppas, hoppas, hoppas bara att jag lyckas ta hand om dem i år så inte allt bara vissnar och dör.

Jag hoppas ni alla får en bra kväll!

Som man sår får man skörda...?

I dag har jag satt vitlök och sått frön. Jag kan inte direkt skryta med att jag kan någonting om sådd. Däremot är tanken på att kunna skörda olika örter och grönsaker till sommaren väldigt lockande. Vitlöken skulle visst varit i jorden redan i höstas men jag satte den nu ändå. Vi får väl se om det gror och om jag lyckas hålla plantorna vid liv... Med lite tur och om jag inte glömmer bort att ta hand om dem så kommer jag att kunna njuta av egenodlade tomater, blomkål, gräslök, dill, basilika, purjolök, vitlök och sallat. Jag har också frön till morot och palsternacka men de tänkte jag så lite senare direkt i trädgårdslandet. Om jag nu orkar att rensa bort allt ogräs först...

I övrigt så har denna dagen gått i ett väldigt långsamt tempo. Ett trevligt fikabesök livade upp stämningen och nu är det dags för läggning av barn. Senare blir det nog en halvtimmes träning och efter det tv-soffan. Men efter en snabbtitt på tv-tablån lutar det åt att det blir en dvd-film som får stå för underhållningen.

Ha en bra kväll!