Midsommar och spelning på YouTube

Sammanfattningsvis hade vi en bra midsommarhelg. Sådär avslappnad och skön som en riktigt bra helg ska vara. Nästan lite för avslappnade var vi när vi märkte att klockan var åtta på kvällen och midsommarstången inte kommit upp än. Men den kom upp till slut och för barnens skull dansade vi några danser. Sista versen på "Så går vi runt kring vår midsommarstång" gjorde vi om till "Så göra vi när vi sovmorgon tar..." Annars var det nog ganska traditionellt.

Det enda jag ångrar från midsommarafton är att jag åt på tok för mycket. Men när det smakar så gott är det svårt att sluta i rätt tid...

För de av er som är intresserade av att höra hur mitt band Belta53 lät när vi spelade i Nässjö, finns det nu ett klipp med alla låtarna på YouTube. Ungefär 25 minuter långt är klippet. Visst har vi spelat bättre än så här men jag känner mig tillräckligt nöjd för att lägga upp det här. Särskilt nöjd är jag nog med de två nyaste låtarna "Hösten" (ca 13:08 in i klippet) och "Priset hon betalar" (ca 18:45 in i klippet).



Annars är det ganska lugnt på bandfronten nu ett tag över sommaren. Vi funderar på att spela in lite eftersom vi skrotade den förra inspelningen. Ett par nya låtar har vi också repat in, som kanske hamnar på spellistan till nästa spelning.

Ha det gott!

Midsommartårtor

Om du inte redan bestämt vad du ska göra för tårta till midsommar kommer det lite tips här. Klicka på bilderna för recept.

Midsommartårta med mandelbotten och lemon curd:

Nötig chokladtårta med jordgubbar:

Midsommartårta med marsipanlock:

Frusen cheesecake med jordgubbar:

Cheesecake med kondenserad mjölk och jordgubbar:

Jordgubbscheesecake extra allt:

Marängtårta med citrus och jordgubbar:

Om vi inte hörs innan dess så önskar jag er alla en riktigt trevlig midsommarhelg!

Midsommartårta 2012

Även i år tog jag på mig uppgiften att baka tårtor till midsommar. Det här året visste jag i förväg att det skulle vara glutenfritt så båda tårtorna fick bli utan gluten. En tårta blev väldigt bra och en blev helt okej men behöver lite justeringar i receptet innan jag delar med mig av den här.

Tårtan som inte blev riktigt bra var en variant av den här chokladmoussetårtan. Efter den blev det fyra äggvitor över, så det kändes som ett bra val att göra en marängtårta på dem. Receptet till den hittade jag på Allt om mat.se. I stället för den föreslagna hemgjorda citronkrämen (som annars görs på äggulorna) använde jag Kesella Citrus. Resultatet blev en härligt seg, både söt och syrlig långpannetårta.

Marängtårta med citrus och jordgubbar
4 äggvitor
2 dl strösocker
3 dl puffat ris (Vårgårdaris)
1 tsk smör (att smörja bakplåtspappret med)

Garnering
2 burkar Kesella Citrus
3-4 dl vispad grädde
ca 1 liter jordgubbar
Tusensköna, blommorna
Citronmeliss eller mynta, bladen

Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna till ett halvhårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till ett fast skum. Blanda i riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna (30x40 cm).
Grädda mitt i ugnen ca 1 timme och 20 min. Om man vill kan man vända upp marängen när den svalnat och dra bort pappret. Det gjorde inte jag. Jag delade inte heller den, utan bredde både kesella citrus och vispgrädde ovanpå. Toppa med jordgubbar, blommor från tusensköna och blad från citronmeliss eller mynta.

Tänk på att garnera tårtan ganska nära inpå serveringen. Efter ett tag blöts marängen upp av kesellan och grädden och tårtan blir inte alls lika seg och krispig som den ska vara.

Jag skulle faktiskt inte rekommendera att spara tårtan till dagen efter. Vi åt av den på midsommardagen och smaken var visserligen fortfarande god men konsistensen var inte alls densamma. Som väl är så smakar den så bra att det finns goda chanser att allt går åt vid ett tillfälle.

Någon som tröttnat på jordgubbar än? Inte jag. Snart mognar de i vårt eget trädgårdsland och då blir det gratis jordgubbar varje dag!

Matjessill med rabarber

Denna röra som egentligen heter Affes sill hittade jag i Mårtenssons kök. Den där Affe verkar ha väldigt bra smak för det här var något utöver det vanliga. Visserligen ändrade jag lite i receptet men jag kan tänka mig att originalet är minst lika gott. Perfekt var den här i alla fall på buffébordet tillsammans med färskpotatis, ägg och annat gott på midsommarafton.

Den enda stora förändringen jag gjorde var att byta ut äpple mot rabarber. Av den enkla anledningen att äpple inte är i säsong i Sverige just nu. Däremot finns det ett överflöd av rabarber. I alla fall i mina trakter. Jag har inte glömt bort miljötänket, även om jag fuskar lite ibland.

Jag tog mig friheten att kalla den här varianten för Ansibeckis sill.

Ansibeckis sill
(ca 10-12 bufféportioner)
250 g strimlad matjessill
2 msk grov-stark senap
3-4 dl crème fraiche
1 rödlök, finhackad
1-2 dl hackad persilja
1 msk vitvinsvinäger
2-3 dl rabarber, i små bitar
½ dl vatten
½ dl strösocker

Koka upp vatten och socker, tillsätt rabarberbitarna och låt koka någon minut. Passa så de inte kokar för länge. De får inte bli så mjuka så de faller sönder. Häll av sockerlagen, skölj bitarna i kallt vatten och låt svalna.
Blanda ihop de övriga ingredienserna och tillsätt de avsvalnade rabarberbitarna. Ställ röran kallt några timmar, helst under natten, innan den serveras.

Det kändes lite konstigt att lägga rabarber på sillen. Men när jag tänker efter så lägger jag gärna rabarber på den här röran eftersom den är så god...

I morgon är det dags att jobba lite igen. Vi har planerat ett sommarlovstema för barnen på fritids. Förra året var det indiantema men i år blir det något annat. Än så länge är det hemligt men jag får väl avge en liten rapport om det i slutet av veckan. Sedan är det bara att räkna dagarna till semestern. Det är fortfarande lite oklart exakt när min semester börjar men ett är säkert och det är att dagarna som är kvar att arbeta går att räkna på fingrarna.

Midsommarfirandet och paj med lax

I år gjorde vi en favorit i repris till midsommar. Vi tog med oss husvagnen några mil i riktning "ännu mera landet" och firade midsommar med svägerska, svåger och några till. Nu när jag bott på landet några år kan jag nästan inte tänka mig att fira midsommar någon annanstans än just på landet. Vacker miljö, bra för barnen att springa omkring och leka och en avslappnad stämning. Kan det bli bättre?

Maten hjälptes vi åt med. Jag gjorde som förra året och hade med mig en matpaj, en sillröra och två tårtor.

Glutenfri paj med varmrökt lax

(och massa annat gott)

4-6 portioner

Pajdeg

3 dl fin glutenfri mjölmix

1 krm salt
75 g smör
1 dl kesella, crème fraiche, gräddfil eller liknande
1-2 msk vatten

Fyllning

200 g varmrökt lax, i bitar
1 dl dill, finhackad
200 g färsk spenat, grovt hackad

1 liten rödlök, finhackad

2 dl riven ost, t.ex Cheddar eller Västerbotten
250 g keso
3 ägg
1 krm salt

Hacka samman mjöl, salt och smör till en grynig massa.
Tillsätt kesella och lite vatten i taget. Arbeta samman till en smidig och slät deg.
Tryck ut i en pajform, ca 24 cm. Låt gärna vila i kyl ca 30 minuter. Nagga med gaffel och förgrädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Lägg lax, dill, spenat och lök i det förgräddade pajskalet. Här kan man tro att det inte ska få plats men det är bara att trycka ihop. Spenaten kommer att sjunka ihop när den blir varm. Strö över osten. Vispa ihop keso, ägg och salt. Häll äggsmeten i formen. Det mesta av keson kommer att stanna överst men det är helt i sin ordning. Tryck till fyllningen igen om den sticker upp mycket ovanför pajskalet, med en stekspade, osthyvel eller liknande. Grädda pajen i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter.

Pajen hittade jag receptet till på coop.se. Dessvärre rekommenderar jag inte gärna det receptet med tanke på att pajdegen blev bara en enda gegga. Eftersom det var glutenfritt reagerade jag inte på att degen var så lös. Jag trodde det skulle vara så. Men när jag såg hur den betedde sig i ugnen började jag läsa andra recept på nätet och såg att det var på tok för mycket smör i. Jag hittade ett mycket bättre på allt för föräldrar.se som jag bestämde mig för att följa, just när det gällde pajskalet. Fyllningen var det inget fel på.

Pajskal nr 2 till vänster och det misslyckade pajskalet till höger.

När pajen väl var färdig blev den jättegod. Pajskalet blev lite smuligt men jag fick veta att det gärna blir det när det är glutenfritt. Och det var inget som störde smakupplevelsen. Gillar du lax är detta verkligen en paj värd att testa!

Även i övrigt var midsommarfirandet till belåtenhet. Dans kring midsommarstången kanske inte riktigt är min grej men jag gör det gärna för barnens skull och det var tydligen något som var hemskt roligt under tiden...

Hoppas ni alla har en bra helg hur ni än har firat eller inte firat denna midsommarafton!

Recept på sillröra och tårta kommer inom de närmaste dagarna.

Tips på midsommartårta kanske...

I några minuter trodde jag att jag hade uppfunnit den här kakan. Sedan talade Google om för mig att det visst var flera andra som uppfunnit samma sak. Första träffen på sökordet "kladdkaksbotten" var på ett recept från Allt om mat. Det använde jag till min kladdkaksbotten. Däremot ville jag inte överge mitt gamla vanliga recept på själva smeten till cheesecaken.

Sedan hade jag även med maränger i min tanke om den här kakan. Det hittade jag i alla fall inte i något annat recept. Vill du prova att göra min jordgubbscheesecake med kladdkaksbotten, maränger och choklad - en slags extra-allt-kaka - till midsommarafton, eller bara för att den är så god, kommer receptet här:

Jordgubbscheesecake extra allt

(10-12 portioner)

Börja med kladdkakan:

Kladdkaksbotten

100 g smör

3 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 ägg

Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 15-20 minuter. Den ska vara lite lös men inte helt rinnande. Låt den svalna i formen. Jag ställde in min i frysen när den svalnat lite, för jag kände mig lite tidspressad.

Gör sedan i ordning marängerna:

Maränger

(recept från Sju sorters kakor, 1975 års utgåva)

1 dl äggvita = 3 vitor från medelstora ägg

1-1 1/2 dl strösocker

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna tillsammans med 1/3 av sockret i en torr och ren skål med rundad botten. Börja vispningen med några långsamma tag. Vispa sedan kraftigt (med elvisp eller i en evighet för hand) till ett fast och vitt skum. Vänd ner resten av sockret. Klicka eller spritsa ut smeten till maränger på ett bakplåtspapper. Grädda tills de känns torra och lätta och lossnar från pappret, ca 45 minuter till en timme.

Medan marängerna är i ugnen kan du röra ihop cheesecakesmeten (ifall du satt kladdkaksbotten i frysen på kylning):

Jordgubbscheesecake

200 g färskost, typ Philadelphia
3 äggulor
2 dl socker
1 msk vaniljsocker

  50g (ca 5 rutor) mörk choklad 70% kakao

3 dl vispgrädde

3 äggvitor

  1dl jordgubbar (färska eller frysta som är tinade)

Vispar du ihop ingredienserna i den här ordningen behöver du inte diska visparna mellan varven. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa grädden tills den är fast i en annan bunke. Rör färskosten, äggulorna och sockret till en jämn smet i ytterligare en bunke. Hacka chokladen fint och rör ner den i ostsmeten. Rör sedan i grädden och vänd slutligen ner äggvitan. Mosa jordgubbarna eller kör i mixer. Häll moset i smeten men utan att blanda särskilt mycket. Fördela smeten på kladdkaksbotten i formen när kladdkakan kallnat. Ställ i frysen i minst 4 timmar. Gärna över natten.

 Ta ut kakan ur frysen 20-30 minuter före servering.

Garnering

Marängerna

50 g choklad, mörk, ljus, vit eller blandat

1/2-1 liter jordgubbar

Mynta, citronmeliss, tusensköna eller andra ätbara blommor

Garnera efter eget tycke och smak. Servera gärna marängerna som inte får plats på kakan i en skål eller burk bredvid.

Jag hann med att förbereda den här kakan på två timmar. Fast då hade kladdkaksbotten inte riktigt kallnat helt när jag hällde på cheesecakesmeten. Jag tror dock inte det påverkade resultatet särskilt mycket. Sedan fick den stå i frysen över natten, för att avnjutas dagen efter. Och vad vi njöt! Fem kossor av fem möjliga får den här extra-allt-kakan i betyg av mig.

Vill man göra en laktosfri kaka går det alldeles utmärkt. Byt bara ut alla mjölkprodukter mot laktosfria. Jag har gjort det förr och det funkar jättebra. För att göra den glutenfri går den att göra med en glutenfri kladdkaksbotten i stället.

Enda nackdelen med den här kakan är att kladdkaksbotten fortfarande är lite väl hård när själva cheesecaken har den perfekta konsistensen. Det krävs ett ganska rejält verktyg för att skära fina tårtbitar. Min svärmor löste det problemet när hon serverade den överblivna kakan vid ett senare tillfälle. Hon delade på kakan (alltså på höjden) och tinade kladdkaksbotten en stund först och satte sedan dit cheesecakedelen en lagom stund före servering. Detta blev tydligen väldigt lyckat, så det ska jag prova nästa gång!

Med detta önskar jag er en trevlig vecka fram tills midsommar!

Midsommartårtor

Här kommer mina tårtor som jag gjorde till midsommarafton. Den första är en glutenfri långpannetårta som jag hittade hos En kaka i ugnen - en mycket trevlig blogg med många fina recept. Att tårtan var glutenfri funderade jag inte så mycket över förrän jag fick veta att en av gästerna var glutenintolerant. Jag valde tårtan för att den innehöll choklad och verkade riktigt god (och det var den med). Ett perfekt val av tårta med andra ord.

Jag ändrade lite i receptet. Originalreceptet hittar du här: Chokladtårta

Nötig chokladtårta med jordgubbar

(ca 16 bitar)

Botten:

150 g sötmandel

150 g cashewnötter (naturella)

3½ dl strösocker

1½ msk potatismjöl

3/4 tsk bakpulver

8 äggvitor

Chokladkräm:

8 äggulor

2 dl socker

2 dl vispgrädde

150 g mörk choklad (70 % kakao)

150 g mjukt smör

Garnering:

3 dl vispgrädde

1 l jordgubbar, delade i halvor

Ca. 5 stora rutor hackad mörk choklad

Några blad chokladmynta

Gör så här:

Botten:

Sätt ugnen på 175 grader.

Kör mandel och nötter i matberedaren eller mal dem i kvarn. Blanda med socker, potatismjöl och bakpulver.

Vispa äggvitorna till hårt skum (i en ren och torr bunke).

Vänd försiktigt ner skummet i mandelblandningen.

Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna.

Grädda i 30-35 minuter i nedre delen av ugnen.

Ta ut kakan och låt den kallna.

Chokladkräm:

Blanda äggulor, socker och grädde i en kastrull. Låt sjuda medan du rör kraftigt tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från plattan.

Hacka chokladen och blanda ner den och klickar av smöret i krämen.

Rör tills allt har smält till slät kräm.

Låt krämen svalna och tjockna. Rör om då och då.

Sätt ihop tårtan:

Bred chokladkrämen på den kalla mandelbottnen.

Spritsa grädden på tårtan och garnera med jordgubbar. Strö över den hackade chokladen och pynta med blad av chokladmynta. Njut!

Som vanligt glömde jag en liten detalj. Denna gången var det den hackade chokladen ovanpå tårtan som inte kom med. Men den blev god ändå och chokladmyntan blev som pricken över i för mina smaklökar.

Nästa tårta gjorde jag mest för att jag var osäker på om den första skulle räcka. Och för att jag hade ett vitt marsipanlock som bara låg och skräpade i köket. Jag använde mig delvis av receptet till bröllopstårtan jag bakade för ett tag sedan.

Midsommartårta med marsipanlock

(ca 10-12 bitar)

Tårtbotten

50-75 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Ströbröd

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Smält matfett och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i äggsmeten Tillsätt smör och mjölk. Rör om tills smeten är jämn och slät. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175^o C ca 40-50 minuter. Låt svalna.

Första lagret

1/2 l jordgubbar, skivade

2 dl kesella vanilj

Andra lagret - Chokladkräm

2 dl vispgrädde

1 dl kakao

1 dl florsocker

Blanda kakao och socker i en skål. Tillsätt grädden och rör tills det blir en tjock kräm.

Tredje lagret (ovanpå tårtan)

2 dl vispgrädde

Marsipanlock

Jordgubbar

Chokladmynta

Gör tårtan så här: 

Skär tårtbotten i tre delar. Bred kesella vanilj på första lagret och fördela de skivade jordgubbarna ovanpå. Bred chokladkrämen på det andra lagret. Bred vispad grädde ovanpå det tredje lagret och ner på kanterna runt hela tårtan. Lägg på marsipanlocket och forma det med fingertopparna så det blir så lite veck som möjligt. Skär rent i kanterna. Garnera med jordgubbar och chokladmynta.

Om jag gör en till sådan här tårta någon gång kommer jag prova att använda kesella vanilj med lite kakao i som chokladkräm i stället för gräddkrämen. Kesella vanilj ihop med de skivade jordgubbarna var en perfekt kombination av smaker.

Nu känner jag hur det suger i både kaffe- och fikatarmen. 

Kanske är det dags att ta en sväng med familjen till Åsens by för att åtgärda det problemet...

Ha en fin kväll!

Glad midsommardag!

Jag hann ju aldrig önska er en glad midsommar. Däremot så hoppas jag att ni alla hade en riktigt trevlig midsommarafton och att även midsommardagen har varit till belåtenhet. Hos oss har till och med solen vågat sig fram och gubben har gått lös med både röjsåg och gräsklippare i trädgården. Jag har nöjt mig med att sova middag och sitta vid datorn en dag som denna. Jo, middag fick jag lov att laga med, för vi fick ett kort men trevligt spontanbesök av gubbens bror med fru och kusin med familj.

Vår midsommarafton var en väldigt fin dag. Kall och regnig visserligen men det hör ju till. Vi firade på landet (ännu mer på landet än vad vi bor skulle jag vilja påstå) hos svägerska och svåger. Husvagnen tog vi med oss och det var första gången i år som barnen fick sova i den. Så i morse vaknade jag upp till ljudet av två barn, alldeles lyckliga över att vakna i en husvagn. Då kan man ju inte bli det minsta irriterad även om klockan är 07.30 och man själv kom i säng för inte allt för många timmar sedan.

En midsommarstång lyckades vi knåpa ihop och dans kring den blev det med.

En hel del god mat hade det knåpats ihop också. Mina bidrag var bland annat en ostpaj som jag gjort efter recept från pickipicki. Hon kallar den Västerbottenpaj men eftersom jag bytte ut västerbottenosten mot cheddar får jag väl kalla den cheddarpaj i stället. Löjrom hittade jag ingen så det fick bli stenbitsrom i stället. Annars har jag tagit receptet rakt av från pickipicki.

Cheddarpaj pyntad med gravad lax, 
gräddfil, stenbitsrom och gräslök
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
fyllning:
150 g cheddarost
3 ägg
2 dl grädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
100 g gravad lax
2 dl gräddfil
1 burk löjrom
färsk gräslök

Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila kallt en timme i kylskåp. Tryck ut degen i en form (24 cm i diameter), nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 225 grader ca 10 min. Riv osten. Vispa upp ägg tillsammans med grädde, rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i 200 grader ca 20 min, tills pajen stannat. Servera pajen ljummen eller kall. Pynta vid servering med gravad lax, gräddfil, löjrom och klippt gräslök. (Som en del av större buffé kan pajen i förväg skäras upp i 12-14 portionsstora bitar. Pajen kan förberedas dagen innan).

Pajen blev som väntat en riktig smaksensation. Det brukar aldrig slå fel när man gör mat efter picki-recept! När jag fotade den hade jag glömt strö på gräslöken. Men man ser lite av pajen med gräslök på i bakgrunden av fotot på nubberöran, som var mitt andra bidrag till midsommarbuffén. Det receptet kommer troligtvis från ett gammalt nummer av Allt om mat. Det är nerklottrat på en papperslapp och har följt med i receptpärmen ett antal år nu.

Nubberöra 

(ca 15 bufféportioner)

200 g matjessill, hackad

4 hårdkokta ägg, hackade

1 rödlök, finhackad

2 dl majonnäs

2 dl creme fraiche

1/2 dl hackad dill

1/2 dl hackad persillja

Ev. gräslök eller dill till garnering

Blanda creme fraiche, majonnäs, lök, dill och persilja. Blanda sedan i sillen och vänd sist ner äggen. Garnera med lite finklippt dill eller gräslök. Denna röran kan serveras som bufféportioner på färskpotatisar. Halvera då potatisarna och skär av en liten bit så de kan stå, klicka på röran och toppa med dill eller gräslök.

Ha en riktigt fin kväll nu och var rädda om varandra!

En sommarpresent och en tårta

På skolavslutningsdagen fick jag en sommarpresent av eleverna i klassen jag jobbat i det senaste året. En väldigt fin present sammansatt av väldigt ambitiösa föräldrar. Förutom en bukett blommor innehöll påsen en burk med ingredienserna till chocolate chip cookies och tillhörande recept, en kökshandduk, en rulle lyxigt bakplåtspapper och matchande muffinsformar, en burk hemgjord lemon curd och ett recept på midsommartårta.

Receptet kommer från tidningen Buffé och jag kunde inte låta bli att prova det lagom till min kära svärmors födelsedag. Alldeles, alldeles underbart smakade tårtan. Väldigt passande till en underbar svärmor. Om du bara visste hur mycket jag uppskattar dig!

Midsommartårta

12-16 bitar

300 g mandelmassa

1 ägg

2 äggvitor

1 1/2 dl lemon curd

1 liter jordgubbar

Sätt ugnen på 175oC. Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna.

Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd. Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtran. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Ett hett tips är att använda hemgjord lemon curd. MYCKET godare än köpt! Jag garnerade tårtan med mynta. Egentligen hade jag tänkt ha citronmeliss men den som plockade tog fel. Men det var ett bra misstag för oj vad gott det var med mynta till! Vi valde att äta vaniljglass till tårtan. Gammaldags gräddglass med äkta vanilj ska det vara om jag får bestämma.

Hemgjord lemon curd

2 citroner

1 ägg

2 äggulor

2 dl socker

100 g smör

Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) occh tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär smöret i bitar och klicka i under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Till barnen och till dem som inte äter mandel bakade jag muffins i de nya muffinsformarna. Jag sparade lite lemon curd i en skål och jordgubbar i en annan, så fick de plocka till sig av det de ville ha.

Nu tror jag väl inte att mina elever och deras föräldrar läser min blogg. Men om ni gör det: Tack så hemskt mycket för presenten! När semestern kommer ska jag baka chocolate chip cookies!

Och till er andra som faktiskt läser min blogg: Ha en fin kväll! 

(Jag ska nu, som vanligt på tisdagar, försöka att inte missa början på House...)