torsdag 30 augusti 2012

Luften gick ur

Här kommer ett litet livstecken från gården.

Jag fick punktering idag på väg hem från jobbet. Så jag bytte till reservdäcket vid vägkanten. Då upptäckte jag att det var ganska så lite luft i reservdäcket. Åkte därför till en mack för att pumpa men råkade av misstag tömma ut den lilla luft som fanns kvar. Sedan lyckades jag inte pumpa i någon ny luft. Två hjälpsamma karlar lyckades inte heller pumpa i någon ny luft. Ungefär där någonstans tog jag slut, så även batteriet på min mobiltelefon.

Men nu är jag hemma och bilen har fått sitt andra nya däck för dagen. Med luft i den här gången. I mig finns det dock inte så mycket av den varan kvar. Fast jag sitter ändå här och ler. Det kunde varit värre. Lite sömn på det här så ska nog det mesta vara bra imorgon. Och känslan av att inte behöva be någon förbipasserande karl om hjälp med att byta däcket utan bara sätta igång och göra det själv. Den kan jag leva på ett tag. Trots det lilla missödet med luften i reservdäcket.

Alltså, alla ni tjejer som tror att det är karlgöra att byta däck (och alla ni killar som inte heller kan): Det är inte svårt, så se till att lära er det nu. Tänk dig känslan att ta fram domkraften, fälgkorset och extrahjulet och sätta igång. I stället för att stå där och se hopplöst hjälplös ut. Är bultarna svåra att lossa ger ett järnrör dig mer styrka (haha jag skrev hjärnrör först, borde nog gå och sova nu). Använd järnröret när du drar åt bultarna också. Och ett litet tips till: Kolla gärna lufttrycket i reservdäcket innan du ger dig iväg!

Trevlig helg på er!

måndag 27 augusti 2012

Eksjö stadsfest - Maten

Så kommer vi till detta med maten. Min absoluta favorit av all festivalmat är Smålandsrullen, som jag bara ätit på Hultsfredsfestivalen. Men nu har jag hittat en värdig motståndare, eller kanske snarare en kompis till Smålandsrullen...

När vi kom tidigt på fredagseftermiddagen var det inte så lätt att hitta något vegetariskt som kunde duga som mat. På campingen var barnpannkakor med sylt och grädde det enda vegetariska som fanns. Visserligen äter jag både ost, fisk och skaldjur (vilket inte en strikt vegetarian gör) men jag var sugen på något mer än en macka.


Därför hoppade jag över lunchen och hoppades på att stöta på en falafelvagn i stan. Men det var lättare sagt än gjort. Efter en finkamning av festivalmatutbudet hittade jag ägg- och falukorvsmackor, köttbullsmackor, leverpastejmackor, ost- och skinkfrallor, korv och hamburgare utan vegetariska alternativ, många olika slags kötträtter på restaurangernas festivalerbjudanden... Mest bara kött, kött och kött.

Till slut hittade vi ett thai-ställe som hade vegetariska vårrullar och en rätt med wokade grönsaker och ris. Det fick duga som sen lunch den dagen. Helt okej mat för en tvåbarnsmor med blodsockerfall på festival.


Sedan öppnade langosvagnen och sonen tjatade till sig en med sylt på som "efterrätt" men de var inte alls särskilt imponerande. De smakade mjöl och var mer sega än frasiga. Då smakar mina hemmagjorda langos flera gånger bättre.

I ett pizzatält hade de ett vegetariskt alternativ och den pizzan var faktiskt riktigt god. Bakad i riktig pizzaugn och frasig som jag vill ha den. Den fick bli lunch på lördagen. Hungrig var jag även då, så jag hann äta en hel del innan jag fick fram kameran.


Nu kommer jag till den nya fantastiska festivalmaten jag stötte på: En riktig soppa. Tre olika veganska soppor serverade av ett par väldigt trevliga personer. Jag valde en linssoppa med gröna linser, tomatpuré, vitlök och örtkryddor. De två andra alternativen var en gulasch- och en tomatsoppa. Helt klart godaste maten den här helgen.


Jag kunde inte låta bli att prata med dem och fråga lite men med mitt svikande minne har jag inte så många svar att redovisa. Minns jag rätt så har de funnits på "riktiga" festivaler runt om i landet sedan 2008 och de säger att byfolket som gör smålandsrullen är deras vänner. Jag tror detta var deras första stadsfest. Kanske var Eksjös stadsfestbesökare inte deras bästa kunder men jag är glad att den vackert dekorerade soppvagnen fanns där och förgyllde tillvaron. Klicka på fotot för att komma till deras facebook-sida.


Tyvärr öppnade de inte så tidigt på dagarna, så det stämde inte riktigt med min mat-och-sov-klocka. Men på lördagskvällen provade jag äntligen soppan och jag hade nog kunnat leva på deras soppor hela festivalen. Mycket gott och uppfriskande mitt bland allt köttigt och flottigt som serverades i Eksjö den helgen.

Med detta inlägg vill jag inte klaga på dem som äter kött eller på de restauranger som serverar en massa kötträtter. Jag vill bara väcka en liten tanke att det kanske inte alltid måste vara bara kött. Om alla bara bytte ut en köttmåltid i veckan  mot något vegetariskt skulle det påverka miljön (och troligtvis även er hälsa) ganska mycket. Likaså om fler börjar fråga efter vegetariska alternativ på restauranger och caféer kanske de också ändrar lite i menyn. Även i de djupaste skogarna i Småland...

Finns det mer att välja på än pizzan "Vegetariana" eller en svettig ostfralla skulle det bli betydligt mer intressant att välja vegetariskt även utanför hemmet.

söndag 26 augusti 2012

Eksjö stadsfest - ett experiment

I år blev det ingen festival för mig och gubben. Trodde vi. I sista stund köpte vi biljetter till Eksjö stadsfest och struntade i att skaffa barnvakt. Vi har aldrig haft med barnen på festival förr så det fick bli lite av ett experiment. En stadsfest borde vara ett lite säkrare kort när det gäller barnunderhållning än en "riktig" festival, tänkte vi.

Efter ett tips från en vän köpte vi en skrinda som vi tänkte att sonen skulle kunna sova i. Dottern fick ha en sulky som det går att fälla ryggstödet i. Kuddar och filtar packades med och gubben och jag tog varsin ryggsäck som vi hade regnkläder, hörselskydd och andra bra-att-ha-saker i. På nätterna sov vi i husvagnen på Eksjö Camping.


Hur gick det då? Jag kanske ska börja med att jag hade förberett mig på att inte få se ett enda band. Skulle det inte fungera med barnen så hade det varit tråkigt att bli sur på dem när det egentligen inte är deras fel.

Sean Banan som spelade på fredagskvällen var uppskattad av barnen. Dottern satt på mina axlar och klappade i händerna och sjöng med. Även Anki och Pytte tyckte de om. De gillade att leka i skateboardrampen och titta på de som åkte där. De stod ut på de andra konserterna också men efter ett tag tröttnade de när de inte såg så bra. Ändå verkade de trivas riktigt bra och de tyckte det var tråkigt att festivalen tog slut redan på lördagen.

Sean Banan. Foto: Dottern

Framåt kvällarna blev det alldeles tjockt med folk och det var lite svårt att ta sig fram med vagnarna. Jag tror att de beräknat lite för liten publikyta framför en del av scenerna. Exempelvis på Green Street Park blev fullt när en del band spelade och då släppte de inte in fler av säkerhetsskäl. Lite tråkigt när man betalat för att få se banden. Där och på vissa andra ställen var det svårt att ta sig fram även utan vagnar.


Inget av barnen somnade. Så vi stannade kvar så länge de höll ut och sedan gick vi tillbaks till campingen. Ändå är jag nöjd med festivalen. Några band hade jag gärna velat se som t.ex. Hardcore Superstar, Graveyard, Vånna Inget och Partiet. Men det får bli en annan gång. Några av banden jag hann med kommer på bild nedan (tagna med den gamla kompaktkameran).


Kasta Loss här ovanför är min jobbarkompis band. De spelar hardcorepunk och texterna är på svenska. Fullt ös och massor av energi. Svinigt bra om jag får säga det själv.


Den svenska björnstammen fick jag se alldeles själv utan barn, vilket var en liten bonus. Jag lyssnar inte så mycket på dem egentligen men deras framtoning tilltalar mig och det var en upplevelse att få se dem live.



Thomas Di Leva var det faktiskt första gången jag såg live. Till skillnad från tidigare nämnda band har hans framtoning aldrig riktigt tilltalat mig. Men igår lockade hans musik fram en hel del nostalgi hos mig. Han har ju trots allt hållit på i ett antal år nu.

Jag såg några band till men inga fler jag tyckte var värda att fotografera...

Nu önskar jag er alla en trevlig vecka!

PS. Festivalmaten kommer i ett senare inlägg! DS.

onsdag 22 augusti 2012

Rågbaguetter på surdeg

Förra sommaren smakade jag fantastiskt goda baguetter på en födelsedagsfest. Inte förrän ett år senare blev det av att jag provade att göra dem själv. När jag väl bestämt mig upptäckte jag att jag inte hade någon jäst hemma. Därför gjorde jag om receptet till rena surdegsbaguetter. Vill du spara in lite jästid och använda jäst kan du spana in originalreceptet här.


Rågbaguetter på surdeg
(6 st.)

Dag 1:
5-6 dl surdeg (jag använder vetesurdeg)

Dag 2:
5-6 dl vatten
5 dl grovt rågmjöl
12-13 dl vetemjöl special
2 msk olivolja
1 rågad msk salt

Dag 1:
Mata din surdegsgrund så du får 6 dl surdeg. Låt surdegen stå övertäckt på bänken över natten.

Dag 2:
Blanda surdeg, rågmjöl, vetemjöl och vatten i hushållsassistent. Låt den gå i ca 10 minuter. Tillsätt saltet och oljan och knåda i 10 minuter till. Degen ska kännas elastisk.
Låt degen jäsa i bunken övertäckt i en timme.

Ta sedan ett tag i en kant av degen. Dra ut, vik ihop mot mitten och platta till. Ta ett tag mitt emot där du drog och gör likadant. Upprepa sedan från två håll till som om du viker ihop ett paket. Låt jäsa i ytterligare en timme.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i sex stycken lika stora bitar. Dra ut och vik ihop varje bit ungefär som du gjorde med degen i bunken. Låt sedan degpaketen vila med skarven nedåt i ungefär en halvtimme.

Rulla därefter paketen till avlånga, smala baguetter och lägg på bakplåtspapper på plåten. Gör gärna baguetterna lite spetsiga i ändarna. Lägg tre baguetter på varje plåt och vik upp bakplåtspappret mellan baguetterna. Låt dem jäsa på plåtarna i ungefär en timme.

Fyll botten på en långpanna eller ugnsfast form med vatten och sätt den i ugnen. Värm till 250 grader, skåra baguetterna om du vill, sätt in dem i ugnen och sänk temperaturen till 200 grader. Tag ut vattnet efter fem minuter. Grädda baguetterna ytterligare 20-30 minuter. Ytan ska vara knaprig och det ska låta ihåligt när du knackar på undersidan. Låt dem svalna på galler innan de avnjuts. 



Eftersom det är över ett år sedan jag åt av de andra baguetterna vågar jag inte göra någon jämförelse i smak. Vad jag däremot kan garantera är att de här smakade bra. Härligt att få tillfälle att använda surdegen igen. Det känns så tråkigt att bara hälla ut när den ska matas emellanåt för att hållas vid liv.

Att baka med surdeg är egentligen inte alls så svårt. Ofta är recepten utförliga och med lite vana märker man själv när surdegen bubblat igång ordentligt och när degen jäst färdigt. Det enda som krävs är att var hemma eftersom ett bröd tar ett antal timmar att baka. Surdegsbrödbak måste få ta sin tid. Men jag tycker det är värt all den tiden för det smakar så gott. Jag ställer bara tidtagaruret och så gör jag något annat under tiden degen står och gottar till sig i bunken.

Tilläggas ska väl att jag bakade de här på min semester. Just nu känner jag mig som en urkramad disktrasa varje dag jag kommer hem från jobbet. Tur är att jag i alla fall gillar det jag jobbar med. Men hösten på fritids är alltid värst när det gäller arbetsbelastning. En massa nya förvirrade ettor (underbara barn men som sagt förvirrade), inga färdiga scheman, behov av mer personal och en osäkerhet om det finns resurser till det... Dessutom är det någon form av rekord i år när det gäller stora barngrupper i mitt fritidspedagogiska yrkesliv. Lyckligtvis verkar barnen trivas riktigt bra och vi har faktiskt roligt tillsammans mitt i allt. Inte bara kaos alltså. Med andra ord: Det kan bara bli bättre!

måndag 20 augusti 2012

Piratpojkens rabarbertårta

När sonen skulle önska tårta till släktkalaset var det viktigaste att den inte skulle innehålla grädde. Däremot har han ganska nyligen upptäckt att han tycker om sockerkaka, så det ville han ha i tårtan. Sedan kom det inte så många fler förslag. Jag gav förslaget att ha rabarbermarmelad i, för det tycker han om, och han nappade på det.

Det visade sig att han tycker så mycket om marmeladen att burken jag trodde var nästan full var nästan slut. Som tur är gillar han rabarberkräm också. Receptet på tårtbotten är hämtat från Sju sorters kakor, 1975 års utgåva. Det är mitt favoritrecept på "vanlig" sockerkakstårtbotten. Så här blev tårtan:


Piratpojkens rabarbertårta

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Rabarberkräm
2 1/2 dl rabarber, i små bitar
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
ca 1/3 vaniljstång, uppskuren på längden
1 msk potatismjöl

Glasyr
3 dl florsocker
2 msk vatten
några droppar pressad citron
någon droppe matolja med neutral smak
några droppar röd hushållsfärg

Garnering
En väldigt späd rabarberstjälk, finhackad
Silverkulor
Piratflagga och plastsablar

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 35 minuter. 

Lägg rabarber, socker, vaniljstång och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka tills rabarbern går att vispa sönder. Blanda ut potatismjölet med lite vatten. Tillsätt det under omrörning och låt koka ytterligare en minut. Ställ krämen att svalna och plocka ur vaniljstången.

När kakan svalnat, dela den i tre lager. Bred avsvalnad kräm på det understa och det mittersta lagret. Hälften på varje. Jag valde att lägga kakan upp och ned, så det understa lagret blev överst, för att få en slät och platt yta att breda glasyren på. Då blev det översta lagret lite större än de andra, så jag skar bort det som stack ut med en vass kniv.

Vispa ihop ingredienserna till sockerglasyren. Känns den för tunn, tillsätt mer florsocker. Känns den för tjock, tillsätt mer vatten. Bred glasyren på tårtans översida och runt om. Strö rabarberbitar och silverkulor över innan glasyren hunnit stelna. Ställ tårtan i kylen fram tills den ska serveras.


Den här tårtan blev ännu mer uppskattad än dotterns. Kanske för att det var lite mer oväntat att göra en tårta med rabarber. Det blev en väldigt fräsch smak av rabarberkrämen och de syrliga rabarberbitarna på toppen gjorde sig bra mot sockerglasyren. Sonen åt upp hela sin tårtbit och det har nog aldrig hänt i hela hans 6-åriga liv att han gjort det.


Jag gillar verkligen rabarber. Den finns med i trädgården ända från tidig vår till sen höst. Det finns säkert tusentals olika saker man kan göra med den och jag tycks aldrig riktigt tröttna på smaken.

Fler rabarberrecept:

söndag 19 augusti 2012

Spindeltjejens chokladtårta

När vi skulle ställa till med släktkalas för barnen igår fick de önska varsin tårta. Visst är det smidigt att de fyller år så nära varandra att vi kan ha ett gemensamt kalas. Men en egen tårta var tycker jag att de ska ha ändå.

Dottern önskade först gräddtårta med hallon och blåbär. Sedan kom hon på att hon inte gillar grädde och då ville hon ha en chokladtårta i stället. Ungefär som chokladmuffins. Utefter de villkoren och med tanke på vad jag trodde att hon skulle uppskatta, knåpade jag ihop den här tårtan. Grundreceptet på själva kakan kommer ifrån sju sorters kakor, 1975 års utgåva, och heter Amerikansk chokladtårta.


Spindeltjejens chokladtårta

Tårtbotten
75 g smör
3 dl strösocker
2 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl kakao
3/4 dl kokande vatten
1 1/2 dl filmjölk
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk potatismjöl
3 dl vetemjöl

Lager 1: Blåbärssylt
100 g blåbär (ca 1,5 dl)
200 g syltsocker (knappt 2,5 dl)

Lager 2: Kesella hallon
1 burk kesella hallon
(byt eventuellt ut mot vispgrädde och hallon)

Glasyr
75 g smör
1 dl hallon
2 1/2 dl florsocker
1 1/2 msk kakao

Garnering
Några rutor vit choklad
Hallon och blåbär

Rör smör och socker pösigt. Separera äggen och tillsätt äggulorna och vaniljsockret. Koka upp vatten, rör i kakaon i vattnet och tillsätt även detta till smeten. Blanda ihop bakpulver, salt, potatismjöl och vetemjöl och rör i det i smeten omväxlande med filmjölken. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd till sist ner dem. Häll smeten i en smord ugnsfast form med löstagbar kant. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 45 minuter.

Lägg blåbären och syltsockret i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme i 4-5 minuter. Ta av från värmen och lägg en sked sylt på en tallrik i kylen. Kolla så konsistensen på sylten är okej när den kallnat. Ställ den sedan i kylen eller frysen för avsvalning (beroende på hur bråttom du har, jag ställde den i frysen).

När kakan har svalnat skärs den i tre lager. Bred den avsvalnade blåbärssylten på första lagret. Bred en burk kesella hallon på det andra. Tredje lagret och kanterna runt tårtan täcks med glasyr.

Smält smöret till glasyren. Mixa hallonen. Sila eventuellt bort fröna (det gjorde inte jag). Tillsätt hallon, socker och kakao till smöret och vispa ihop till en jämn smet. Bred glasyren på tårtan direkt. Ställ sedan hela tårtan att svalna i kylen.


Smält den vita chokladen i vattenbad och forma ett spindelnät av den på bakplåtspapper med hjälp av en liten tesked eller kniv. Detta var väldigt pilligt. Tanken slog mig efteråt att det kanske hade fungerat att spritsa istället. Då hade det gått att göra det med lite mer precision. Lägg sedan bakplåtspappret i kylen för att stelna.

Garnera tårtan precis före servering. Lossa spindelnätet försiktigt från bakplåtspappret och lägg det upp och ned på tårtan. Varva hallon och blåbär runt om.


Jag tyckte tårtan blev riktigt god. Själva kakan blev ganska kompakt, så tårtan blev ganska mättande. Vill du ha en lite lättare tårta så använd ett "vanligt" tårtbottenrecept men tillsätt kakao i smeten. Kesellan bidrog till en frisk smak som kanske inte hade blivit densamma om det varit vispgrädde i. Gästerna tyckte också att tårtan var god.

Vad tyckte spindeltjejen då? Hon hade ätit sig mätt på bullar och hade fullt upp med att leka med sina nya presenter, så hon "hann" inte smaka. Hon tyckte däremot att den blev väldigt fin och talade stolt om för alla att det är hon som är spindeltjejen. Det får duga som betyg tycker jag.

fredag 17 augusti 2012

Färgglada chokladbollar

Sonen fyllde sex år nu i veckan, faktiskt på sin första dag på fritids. Gubben fixade något smaskigt som han kunde bjuda de nya fritidskompisarna på.


Färgglada chokladbollar
(ca 20 st)
100 g smör
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
1 tsk snabbkaffepulver
3 dl havregryn
Pärlsocker att rulla bollarna i + hushållsfärg

Rör socker, vaniljsocker och smör pösigt. Blanda i kakao och snabbkaffepulver. Tillsätt havregryn och rör om med händerna eller gaffel tills allt är väl blandat. Färga pärlsocker med hushållsfärg i en eller flera olika färger. Forma bollar av smeten och rulla dem i sockret.

I morgon blir det släktkalas, så nu ska jag först träna lite med gymboll och hantlar och efter det ta mig an tårtorna. Dottern har nämligen också fyllt år och de har fått önska varsin tårta till kalaset. Mer om dem framöver.

onsdag 15 augusti 2012

Spindeltjejen

Periodvis vill mina barn sitta och fylla i målarbild efter målarbild. I början var jag skeptisk till det men jag har kommit fram till att det nog fyller sin funktion trots allt. Så länge de fortsätter att skapa fritt också såklart. Finmotoriken tränas när de försöker hålla sig innanför linjerna. De får också tips på hur de kan göra när de ritar olika saker. Sådant som de inte har i sin närhet och vanligtvis inte ritar själva. Sedan kan de utveckla de olika sätten de stött på och prova sig fram när de ritar på egen hand.

Det som är lite tråkigt är att sonen gärna ritar bilder med superhjältar, riddare, drakar, dinosaurier och bilar, d.v.s. bilder där det händer något och där han kan identifiera sig på olika sätt. Dottern väljer gärna prinsessor som bara står still och ser fina ut eller möjligtvis blir kramade av en prins. När hon ser sonens bilder vill också hon måla superhjältar och riddare. Så jag söker på olika hjältar så gott jag kan och hon har målat både Luke Skywalker, Blixten McQueen och Bärgarn. Men favoriten är ändå Spindelmannen.


Problemet är att det bara är killar jag hittar och efter ett tag går hon över till sina prinsessor igen. Det är lite svårt att hitta bilder med tjejer som gör saker som exempelvis rädda världen eller ta fast tjuvar. Eller så är det bara jag som inte vet vart jag ska leta. "Jag vill måla spindeltjejen!" säger dottern bestämt. "Jaja, jag får väl försöka ordna en målarbild med spindeltjejen till dig då" säger jag och börjar googla.


Utan framgång på den fronten sätter jag mig ner vid köksbordet när barnen somnat och knåpar ihop en bild själv med en målarbild på spindelmannen som grund. Gissa om dottern blev nöjd när jag nästa dag sa att jag äntligen hittat en målarbild med spindeltjejen. Hoppas bara hon kan nöja sig med den bilden ett tag... Som ni ser på bilden kan jag rita men mina kunskaper är något begränsade. Hon ser inte alls lika kvinnligt cool och naturligt muskulös ut som jag hade tänkt mig i min hjärna.


Sedan googlade jag "spidergirl" i stället och såg att hon faktiskt finns. Självklart mycket snyggare och coolare än min version. Det fanns däremot inte många målarbilder med henne vad jag kunde se.

Någon som vet var det finns målarbilder på kvinnliga superhjältar så hör gärna av er!

Oj, det krävs visst en uppdatering här. Jag hittade lite mer när jag sökte idag. T.ex. den här sidan http://imagixs.com/spider-girl-coloring-pages/

tisdag 14 augusti 2012

Minns ni...

...när måskensbonden satte potatis i våras?

Månskensbonden plöjer
Månskensbonden sätter potatis


Till midsommar fick vi ingen egen färskpotatis. Men i några veckors tid har vi nu kunnat plocka upp vår alldeles egna färska potatis direkt ifrån landet.



Potatisen sköljs med trädgårdsslangen innan den kommer in i köket.

Det är något speciellt med att äta något som man satt ner i jorden med egna händer och sedan sett hur det växt dag för dag.


Just nu gillar vi bäst ugnsrostad färskpotatis. Med flingsalt ovanpå och ibland även med färska örtkryddor.


Den här dagen njöt vi av potatisen i trädgården tillsammans med quinoabiffar, morotstsatsiki och rabarberkräm som jag pimpat med lök, ingefära, chili och salt. Rabarberkrämsgrejset var tänkt att bli något chutneyliknande men jag tycker kanelsmaken blev alldeles för tydlig trots andra kryddor. Men det skadar inte att testa. Krämen fanns ju redan där i en skål i kylen.

Morotstsatsikin däremot blev fantastisk. Följ bara receptet i det här inlägget men ersätt gurkan med grovt riven morot,  ungefär två stycken. Moroten behöver inte saltas och kramas ur som gurkan men tillsätt i stället lite salt till morotstsatsikin.

Nu har jag jobbat i två dagar och känner mig nästan helt färdig i kroppen. Tror att det är lite sviter från spelningen i lördags också. Jag hade laddat ganska rejält inför den och sedan har jag inte sovit så bra nätterna efter det... Men det är väldigt roligt att vara tillbaks på jobbet igen och snart är det helg och då får jag sova ut!

Ha det gott!

söndag 12 augusti 2012

Gårdagens festligheter och morgondagens allvar

Som jag skrivit om tidigare så hade mitt band Belta53 sin första spelning igår. Som "förband" lekte jag trubadur (också det en premiär) och spelade lite blandade låtar som jag trodde att folk ville höra. Bellman, Taube och Wreeswijk hade jag med men också lite nyare låtar som spelats på radion den här sommaren.

Foto: SL

Anledningen till själva festen vi spelade på var en tipspromenad runt en sjö som heter Ruppen. Vi valde att åka runt på traktorkärra och det blev en riktigt mysig runda. Läs mer om och se bilder från hela evenemanget här. Vår traktorkärra kom tyvärr inte med på bild men här kommer lite bilder från kvällen när vi spelade.

Foto: SL
Foto: SL

Foto: SL

Vi är nöjda med kvällen och jag tror att de flesta som var där är det också. Många kom fram efteråt och sa att de tyckte det lät bra. Det är svårt att avgöra sånt själv men vi hade kul när vi spelade och jag tror det märks. Sedan var vädret fint, det var en skön stämning och folk var glada. Mycket bättre än så blir det inte.


Klicka för att gilla på Facebook


I dag har jag inte tänkt att göra så mycket mer än att ta det lugnt och ladda inför att börja jobba igen. Efter sex härliga veckors "ledighet" börjar allvaret imorgon. En veckas sommarlov kvar på fritids och sedan skolstart med en helt ny etta. Alltid lika spännande att börja om med en ny klass. Det ska bli riktigt kul. Men som sagt: Först vila!

torsdag 9 augusti 2012

Födelsedagsbullar

Lagom tills gubben skulle fylla år bakade jag hans favoritbullar. För att göra dem lite extra festliga prydde jag dem med rosa pärlsocker.



Festliga vetebullar med vaniljfyllning
(ca 45-50 st)
14-17 dl ekologiskt vetemjöl eller dinkelsikt
125 g smör
1/2 liter mjölk
1 dl socker
1 tsk salt
50 g jäst för söta degar
2 tsk stött kardemumma
1 ägg för pensling
Pärlsocker 
Några droppar röd karamellfärg

Fyllning:
125 g smör
1 dl socker
1-2 msk vaniljsocker

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av mjölken. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervärme (37 grader). Häll degvätskan över jästen. Tillsätt socker, salt, kardemumma och 14 dl mjöl. Arbeta degen kraftigt i bunken. Den ska bli blank och smidig. Tillsätt mer mjöl om degen är kladdig. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa på dragfri plats i 30-40 minuter.
Blanda under tiden ihop fyllningen. 
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i tre delar. Kavla ut delarna till tunna rektanglar, en i taget och fördela fyllningen över hela ytan. Rulla ihop och skär i ca 15-17 bitar per rulle. Lägg bullarna i små höga muffinsformar som du ställt tätt ihop på plåten. Låt jäsa på plåten i ca 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker färgat med karamellfärg och grädda i 6-10 minuter i 225-250 graders värme.

Visst blev det finare med rosa pärlsocker på bullarna än med grönt som jag provade förra gången...!?

tisdag 7 augusti 2012

Sensommarpaj och spelning på lördag

Jag gillar verkligen de där dagarna då kylskåpet och skafferiet får bestämma vad det blir för mat. Ofta är det då de nya, goda rätterna kommer till. Som igår när vi hade finbesök av en vän och hennes bebis. Svärfar hade plockat kantareller och jag tänkte göra omelett med dem. Men så fanns det bara två ägg kvar. Då tänkte jag göra svampstuvning och så fanns det ingen mjölk. Så det fick bli en paj i stället. En mycket god paj om jag får säga det själv.


Svamp- och broccolipaj
(4 portioner)

Pajdeg:
125 g smör
3 dl mjöl
1 msk kallt vatten

Fyllning:
2 dl (eller mer) kantareller eller annan svamp
1 röd lök, finhackad
Smör att steka i
2 dl broccoli, i små buketter
1-2 dl persilja, grovt hackad
2 ägg
2 dl turkisk yoghurt
Örtsalt, svartpeppar
1-2 dl riven ost, t.ex. cheddar

Nyp ihop pajdegen, tryck ut den i en pajform och låt den vila i kylen en stund, ca 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 225 grader i ca 10 minuter.
Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Låt den ånga av lite vätska på medelvärme i stekpannan. Tillsätt sedan smör och fräs svampen tillsammans med rödlöken.
Koka broccolin i någon minut (max två minuter!) i lättsaltat vatten och låt rinna av väl. Lägg broccolin tillsammans med svampfräset och persiljan i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop ägg, yoghurt, salt och peppar. Skeda blandningen över ingredienserna i pajskalet. Toppa med riven ost. Gratinera i 20-30 minuter i 225 grader, eller tills ytan fått fin färg.


Här hemma har vi precis inlett den sista semesterveckan för denna sommaren. Det är en del som ska hinnas med, bland annat i sonens nya rum, men vi försöker att slappa mellan varven också. 

Belta53. Foto: Emma Hessel

På lördag har vi vår första spelning med vårt band Belta53. Det ska bli väldigt kul men lite pirrigt är det också. För er som känner mig eller bor här i närheten: Kolla upp det här evenemanget på Facebook och kom dit om ni har tid och lust. Det kostar inget. Ni kan också gilla Belta53 på Facebook om ni vill ha information om vad som händer. Tyvärr finns det inget inspelat att lyssna på än men det är på gång. Vi har också en hemsida som är under uppbyggnad där det kommer att finnas lite information framöver: www.belta53.se

Ha det gott!

måndag 6 augusti 2012

Rabarbersaft med vanilj och kanel

Rabarbern bara växer och växer. Dags att prova något nytt, tänkte jag när jag såg den stå där och vänta på mig. Saft fick det bli och det nya den här gången fick bli en kanelstång och en vaniljstång. Inspirationen fick jag från Coops tidning Mersmak, nr 5 2012.


Rabarbersaft med vanilj och kanel
(ca 2,5 l färdig saft)
1,5 kg skivad rabarber
2,25 liter kokande vatten
10 dl strösocker
1 kanelstång
1 vaniljstång
ev. 3 krm natriumbensoat

Lägg rabarberbitarna i en stor rostfri kastrull eller skål. Häll över det kokande vattnet. Skåra vaniljstången på länden och skrapa ur fröna med en kniv. Tillsätt vaniljstången, vaniljfröna och kanelstången i kastrullen. Sätt på lock eller täck med plast och låt stå och dra i rumstemperatur i ett dygn.
Sila saften genom silduk eller finmaskigt durkslag och häll tillbaks den i kastrullen. Tillsätt sockret och värm. Precis innan saften börjar koka är den färdig, det vill säga när den är 80 grader. Ta då bort den från plattan. Vill du ha i konserveringsmedel rör du i natriumbensoat i lite av saften och rör sedan i det i resten av saften i kastrullen igen. Annars häller du bara saften på varma torra rena flaskor (Diska och torka dem i ugnen på 100 grader). Fyll ända upp och sätt på korken direkt. Då ska de hålla i upp till ett år om inte korken har skruvats av.


Kanelsmaken på den här saften blev väldigt framträdande. Varken barnen eller gubben gillade den särskilt mycket. Jag tyckte smaken var god men efter ett glas kände jag mig nöjd. Tanken slog mig att den smakade väldigt likt rabarberglöggen vi drack i julas. Jag kommer definitivt att prova att ha den här saften till glögg nästa jul. Varm och lite starkare blandad, kanske tillsammans med några kryddnejlikor kommer den nog ännu mer till sin rätt.

lördag 4 augusti 2012

Grusgången

Har man en grusgång ska den grävas upp och fixas till i kanterna minst en gång om året och även hållas ren från ogräs dessemellan. Inte något revolutionerande påstående kanske. Men detta har vi inte varit tillräckligt flitiga med och därför har vår grusgång växt igen nästan helt.

Runt min födelsedag eldade vi bort en stor sten som legat och stört i alla år mitt i gången. Bild på det finns här. Sedan har vi gjort lite i taget med god hjälp av mina kära svärföräldrar.

När vi kom hem från semestern för någon vecka sedan hade det hänt ännu mer med den. Tack än en gång!


Så nu har vi bara en liten, liten bit kvar att gräva...


Skillnaden är ganska tydlig. Någon som vet ett sätt att behålla sin grusgång och samtidigt slippa detta eviga grävande?

onsdag 1 augusti 2012

Sommarpaj

Säsongen för jordgubbar börjar ta slut. Hallonen och de röda vinbären har precis börjat mogna och de svarta vinbären har varit mogna i någon vecka. Perfekt säsong för en sommarpaj med andra ord.


Sommarpaj med knäckigt täcke
Ca 3 dl bär t.ex. jordgubbar, hallon, röda och svarta vinbär
1/2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl vetemjöl
2-3 dl havregryn
1/2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
En nypa salt

Skölj och rensa bären. Skiva jordgubbarna om de är stora och lägg alla bär i en pajform. Pudra vaniljsocker över. Smält smöret i en kastrull. Rör i mjöl, havregryn, socker, sirap och salt. Anpassa mängden havregryn efter hur kladdig smeten blir. Den ska va lite kladdig med inte rinnig. Fördela pajdegen i små klumpar över bären så nästan alla täcks. Grädda i 225 grader varm ugn i ca 15 minuter eller tills den fått fin färg.

Serveras med fördel på en filt i gräset om vädret tillåter. Denna paj är mina barns absoluta favoritpaj. Äter vi den i trädgården brukar de plocka färska bär för att piffa upp den lite extra. Jag avnjöt min paj på filten i solen med vaniljsås och en kopp kaffe. Det gäller att njuta när tillfälle ges!