Kvällsmat i trädkojan

Efter sonens önskemål och till båda barnens stora förtjusning, har gubben börjat bygga en trädkoja i trädgården. Trots att den inte är färdig så hade vi invigning av den idag. Jag hade varken tid eller inspiration att laga kvällsmat. Och så tänkte jag att en prickigkorvmacka förmodligen smakar mycket godare om den avnjuts i vårsolen en liten bit över marken.

Till mamma och alla andra som oroar sig: Ni kan va lugna. Barnen får inte vara i den själva än. Inte förrän vi spikat dit väggar.

Ha en bra kväll!

Kompromisser kan också bli bra

I går hade min kära gubbe och jag barnvakt. Det var från början meningen att vi skulle gå på konsert på Ztyle. Sator spelade där och nu var det ju ett tag sedan vi hörde dem live. Men efter att ha ringt och kollat när de skulle gå på scen insåg vi att det skulle bli för sent. Vi ville inte slita för mycket på våra kära barnvakter (gubbens föräldrar). Så det blev lite av en kompromiss. En väldigt lyckad sådan faktiskt.

På vägen in till stan svängde vi in på Shell och tog en snabbfika, sen åkte vi till förfesten, träffade massa trevliga människor och lyssnade på musik. Efter det åkte vi vidare till Jensens Böfhus och åt en (för att använda småländska) redig trerättersmiddag. Jättegod mat, mysig miljö, bra service och mjukglassbuffé till efterrätt. En riktig sockerchock för mig som vanligtvis inte äter socker alls. Undrar hur det ska gå för mig i veckan. Det blir till att gå på avvänjning igen…

Eftersom vi missade Sator igår så får jag väl bjuda på lite skönsång här på bloggen i stället.

I dag blir det middag hos svärföräldrarna, som förhoppningsvis fått sova några timmar i natt. Vi tänkte också prova elljusspåret som går utanför deras hus. Förra helgen var det ganska mycket snö och is där, så det gick inte alls så bra att springa, men nu kanske det har smält undan lite mer. Det är inte fel att kunna ”lämna in” barnen en stund och få träna lite tillsammans. 

Vi har förresten en tävling i kommunen där jag jobbar. Den går ut på att motionera en massa under ett visst antal veckor och omvandla all motion till kilometer. Det lag som gått längst under den utsatta tiden vinner en middag på Sandsjö Wärdshus. Det finns dock ett tak för hur många kilometer man kan bokföra varje vecka, vilket omvandlat i tid blir max en timme om dagen, max fem dagar i veckan. I vårt lag har vi bestämt oss för att vi måste nå upp till det om vi ska ha någon chans att vinna. Så jag kör hårt nu. Denna veckan har jag en timme kvar, vilken jag tänker dela upp på löpning i elljusspåret och sedan en halvtimmes träning med gymbollen ikväll. Vad säger ni andra i laget? Har ni fått ihop fem timmar? ;) Oavsett hur det blir med vinst eller inte så är det en bra anledning till att röra lite mer på sig.

Ha en fortsatt bra söndag!

Ännu mera växtlighet

Nu har de flesta fröna jag sådde för ett tag sedan börjat gro och kommit upp en liten bit ovan jord. Bäst att fotografera dem, tänkte jag, för man vet aldrig hur länge jag klarar att hålla plantorna vid liv. Förra året sådde jag tomatfrön men alla plantor vissnade innan jag hann sätta ut dem i växthuset.

Tomat

Blomkål

Basilika

Dill

Det jag gjort annorlunda i år är att jag har satt alla krukor på fat eller brickor så att jag kan vattna underifrån. Detta hoppas jag kommer hjälpa mig att hålla plantorna vid liv.

Och så ett foto på gårdagens kvällsmat. Köttbullar med kaneldoftande tomatsås, efter recept från Paulúns GI-mat. Jag serverade med pasta i stället för ris som var föreslaget i boken. Tomatsåsen passade perfekt till köttbullarna och det smakade ljuvligt gott!

I kväll var det tänkt att vi skulle äta falafel som fredagsmys. Redan nu känner jag på mig att det kommer bli mackor i stället. Vi har haft besök av en god vän och hennes barn idag och det har varit full rulle här. Väldigt roligt men nu är jag lite trött. Dessutom är alla ytor i köket fulla av disk, leksaker, kokböcker, tomma förpackningar, burkar, saker som jag handlade igår och inte orkade ställa in i skåpen och säkert en massa andra saker som inte syns i röran. Städningen av detta låter jag nog vara tills i morgon. Fredagsmys med mackor i ett stökigt kök funkar det med!

Hoppas ni alla får en riktigt mysig fredag, på vilket sätt ni nu väljer att mysa till det!

Hibiskusen blommar

I morse när jag gick upp såg jag att en av mina hibiskusar slagit ut. Det måste väl ändå vara ett vårtecken? Eller är det kanske bara ett tecken på att jag har kommit ihåg att vattna den och ge den näring den senaste tiden?

Jag fick mina hibiskusar när jag fyllde 30 och jag trodde nog aldrig att jag skulle lyckas hålla dem vid liv så här länge. Men det verkar som att krukväxter trivs bra i det här huset. Så här fint blommade de förra sommaren.

Dagens kvällsmat efter recept från boken Paulúns GI-mat. Kycklingwok med nudlar.

Rätten innehöll sesamolja, vilket jag inte hittade i affären när jag handlade. I stället rostade jag lite sesamfrön i stekpannan och strödde på. Det tog en halvtimme att laga rätten och jag tyckte det smakade bra. Vad tyckte barnen då? Dottern vägrade smaka. Sonen fick naturell yoghurt till för han tyckte nudlarna smakade starkt. Det slutade med att han åt bara yoghurt med sesamfrön på. Jättemycket yoghurt faktiskt. Han smakade på det andra men tyckte att kycklingen smakade konstigt och paprikan var för svart. Två goda matlådor fick vi i alla fall över som ligger i frysen och väntar på att värmas någon dag på jobbet.

Nej, nu är det snart dags för soffan och Grey's anatomy. Oj det har visst redan börjat!

Ha en fin kväll!

Bulgursallad med avokado och räkor

Ja, tänk att jag har faktiskt lyckats med att vara lika duktig som förra veckan och gjort en matlista. Här kommer den:

Måndag: Bulgursallad med avokado och räkor

Tisdag: Falukorv, råstekt potatis, tomat, majs, ärtor

Onsdag: Kycklingwok med nudlar (flyttades över från förra veckan, ur boken Paulúns GI-mat)

Torsdag: Hemmagjorda köttbullar, tomatsås, pasta, grönsallad (flyttades över från förra veckan, också det ur boken Paulúns GI-mat)

Fredag: Falafel i pitabröd, vitkål, riven morot, vitlöksyoghurt, efter recept från pickipicki (Falafel och pitabröd finns i frysen)

Lördag: Panerad fisk, potatismos, fetaostgratinerade bönor, vitkålssallad

Söndag: ”Gammal skåpmat” dvs rester

Till dagens rätt hämtade jag inspiration från ”Jessicas asiatiska quinoasallad” i boken Paulúns GI-mat. Hon använde bland annat quiona, kräftstjärtar och mango i sin sallad. Detta fanns inte hemma hos oss för tillfället, så jag plockade ihop av vad som fanns i kyl, frys och skafferi. Så här blev min sallad:

Bulgursallad med avokado och räkor 

(ca 2 portioner)

1 dl bulgur

4-5 dl räkor med skal

2 avokado

1 dl majs

2 dl frysta gröna ärtor, tinade

1 paprika

¼ galiamelon

¼ gurka

Dressing

3 msk olivolja

1 msk fisksås

1 tsk flytande honung

½ jalapeño, finhackad

1 dl finhackade örtkryddor (jag tog persilja och basilika)

1 pressad lime

Koka bulgur i buljong enligt anvisning på paketet. Låt svalna. Detta kan göras dagen innan. Skala räkorna. Skär paprika, melon, gurka och avokado i bitar. Droppa ev. lite pressad lime eller citron över avokadon. Blanda ihop dressingen. Servera de olika ingredienserna i skålar eller lägg upp i djupa tallrikar och droppa över dressingen.

Avokadon kom visst inte med på första fotot så den fick ett eget.

När vi satt och åt ville sonen ha fetaost till. Jag skar upp lite i tärningar och det var faktiskt inte så dumt ihop med det andra.

Ja, då var en middag från matlistan avklarad. Sen återstår det att se hur många fler som faktiskt blir lagade den här veckan...

Ha en fin kväll!

Falkenbergsresan

I går morse fick jag för mig att jag skulle ta med barnen och åka till Falkenberg. Vi hade vaknat tidigt, solen lyste och vi hade inget direkt planerat (eller det jag trodde var planerat för dagen var visst för fredagen därpå). Så vi ringde mina föräldrar och de tog gärna emot ett spontanbesök från oss. Vår nyaste bil, den som går på gas och är automatväxlad, var på service så vi fick ta den här fina gamla Volvon i stället. 

Kalla mig fånig men jag kände mig så nöjd när jag satt där i den gamla bilen och körde. Solen lyste, jag höll i en rejält stor ratt och satt så bekvämt i den gamla volvostolen. Och så fick jag trycka på en knapp på växelspaken när jag skulle lägga i femman! Jag som inte får växla alls till vardags. Det enda minuset skulle väl vara att jag körde på bensin och inte biogas.

Nissastigen

Och så händer det. Bilen stannar mitt på vägen i Smålandstenar och vägrar starta igen. Som tur var fanns det två snälla killar i närheten som hjälpte mig att putta in bilen på en parkeringsplats precis vid en Volvo-verkstad, som ironiskt nog låg där. Kanske ännu mer ironiskt, så var de inte alls speciellt intresserade av att hjälpa till där, utan förklarade att de möjligtvis kunde titta på bilen nästa vecka. Så länge hade jag ju inte tänkt stanna i Smålandstenar.

Så vi ordnade det genom att min älskade gubbe satte sig i vår tredje bil (en Volvo 240 vad annars?), körde förbi Biltema och sedan mot Smålandstenar med förhoppningar om att kunna fixa felet. Samtidigt satte sig min älskade pappa i sin bil och körde från Falkenberg mot Smålandstenar för att hämta upp oss. Detta var vid tolvtiden så vi gick mot Göstas konditori och tog en långfika där medan vi väntade. Halv fem, när vi var i Falkenberg, ringde min kära gubbe och sa att nu hade de fixat bilen på den andra verkstaden i Smålandstenar. Jovek Bilservice. Mycket serviceinriktade och trevliga var de, så havererar bilen i Smålandstenar är det den verkstaden ni ska välja!

Skogen har äntligen tagit slut

Falkenbergsvy genom bilrutan

Utöver det lilla missödet med bilen var resan väldigt lyckad. Idag gick vi ner till havet, kände på vattnet, plockade snäckor och bara njöt av solskenet, vågbruset och havsluften.

 

En liten sväng på stan hann vi med i ett soligt Falkenberg. Sen åt vi lunch på Burger Inn innan resan gick tillbaks till Småland igen.

Med tanke på min matlista för denna veckan, så blir det alltså några rätter som får flytta över till nästa vecka. Jag tänker inte ställa mig och rulla köttbullar nu direkt… Men det är ju inte hela världen. Maten ligger bra där den ligger i frysen, vi har haft en härlig mini-roadtrip tur och retur till kusten och det bästa av allt: Våren är snart här!

…och så var det en sak till: Glöm inte släcka lamporna mellan 20:30 och 21:30 ikväll! Då är det nämligen Earth Hour. 

Inte för att just den timmen nödvändigtvis gör så mycket till eller ifrån för klimatet. Det är mer en manifestation för att uppmärksamma klimatfrågorna. Lite sådant som jag tjatar om då och då: Vad kan du göra för att bli en vardagshjälte när det gäller vår miljö?

Ha en fin kväll alla fina läsare!

Kikärtssoppa på menyn

I söndags var jag så ambitiös att jag skrev en matlista till den här veckan. Jo, gubben hade visst inflytande över den också eftersom han lagar maten vissa dagar. I går var det i alla fall min tur att laga min första måltid från listan. Det blev kikärtssoppa med yoghurt, strimlade sockerärtor och smörgås. Tipset på soppan fick jag av en vän genom en statusrad på facebook. Fastän jag inte riktigt gillar facebook alltid, så kan det vara bra på många sätt också.

Receptet går att hitta på MåBra.

Jag hade i lite extra ingefära och citron och råkade ta två kryddmått cayenne i stället för ett. Soppan blev JÄTTESTARK, så jag hade i 2,5 dl kaffegrädde som jag hittade i kylen. Då funkade den för mig men gubben och barnen tyckte fortfarande den var stark. Annars var smaken på soppan väldigt god. Jag kommer nog att göra den fler gånger.

För den intresserade så ser denna veckas matlista ut så här:

Måndag: Smörgås, olika pålägg, grönsaker, frukt

Tisdag: Pannkakor, sylt, grönsaker

Onsdag: Kikärtssoppa, yoghurt, strimlade sockerärtor, smörgås

Torsdag:  Lax med rotfruktsplockepinn

Fredag: Kycklingwok med nudlar

Lördag: Hemmagjorda köttbullar, tomatsås, pasta, grönsallad

Söndag: Något improviserat från kyl, frys och skafferi

Torsdagens, fredagens och lördagens mat är hämtade från Pauluns GI-mat. Jag köpte boken på bokrean och tänkte nu äntligen testa några recept från den. Annars följer jag inte GI-metoden direkt. Men när jag har läst på lite så märker jag att min ”diet” ändå liknar den ganska mycket. När jag satte ihop matlistan tänkte jag att det skulle vara minst en vegetarisk rätt, en soppa, en kycklingrätt och en med fisk. Minskar man lite på köttkonsumtionen så inbillar jag mig att man gör något litet för miljön. Sen är det ju alltid trevligt med variation!

Kvällens mat - Lax med rotfruktsplockepinn - såg ut såhär:

Det smakade riktigt bra men jag undrar lite hur mycket man ska äta egentligen. Receptet var beräknat till två personer men vi fick två matlådor över när vi ätit färdigt. Då åt inte barnen så mycket men gubben och jag åt varsin rejäl portion.

Nej nu börjar det bli dags att göra sig i ordning för husmorsgymnastiken!

Ha en bra kväll!