När sötsuget tar överhanden

I onsdags kväll blev jag akut sugen på kladdkaka. Vad jag minns har jag bara en gång i hela mitt liv bakat kladdkaka. Det händer inte så ofta att jag blir sugen på det. Men i onsdags blev jag alltså det för kanske andra gången i mitt liv. Problemet var bara att vi inte hade några ägg hemma och det kändes som att det var lite väl sent att åka till affären (lanthandeln här hemma) och kräva att få handla.

I sådana lägen är internet bra. Jag hittade ett recept på kladdkaka utan ägg, gjorde dubbel sats och bakade en långpannekladdkaka. Anledningen till att jag dubblade receptet var att jag redan börjat smälta smör till en tänkt kladdkaka med ägg innan jag såg att äggen var slut. Typiskt mig eller vad? Jag gjorde vissa justeringar i receptet. Mindre mängd mjöl och mer kakao och smör än vad som stod angivet. Tiden i ugnen blev 35 minuter men jag tror jag skulle tagit ut den något tidigare.

Resultatet blev helt klart godkänt men jag ger mig själv underkänt för att ha plattat ut smeten väldigt ojämnt i plåten. Till kladdkakan serverade jag turkyoghurt vispad med florsocker och vaniljsocker. Jag tycker det känns fräschare än grädde och så finns det ju alltid en hink i kylen. Vispgrädde har vi inte så ofta hemma. Hade jag orkat hade jag skurit upp lite frukt till eller kanske tinat några hallon från frysen. Det hade varit perfekt. Men tiden sprang iväg innan den där kakan hann bli färdig så det var bara att äta, borsta tänderna och gå och lägga sig...

Skulle det nu vara så att jag framöver blir sugen på kladdkaka med något mindre tidsintervaller än förut så behöver jag inte bekymra mig. Det finns nu inte mindre är tio bitar i frysen och fyra i kylen. Någon som vill komma och hjälpa mig att äta upp dem? Jag är nämligen lite sugen på att testa den här kladdkakan.

I dag är jag och barnen hemma och myser. Sedan blir det en sväng in till stan. Vi har lite presenter som ska inhandlas och tänkte kombinera det med att träffa barnens faster och kusin. Samtidigt får gubben lite välförtjänt egentid, vilket han inte fått på länge då jag varit iväg ganska mycket på kvällarna. Jag tycker han kan åka på det här evenemanget. Men stannar han hemma hoppas jag på lite mys med honom med när barnen somnat. Annars klarar jag mig nog ensam. Det finns ju kladdkaka!

Hoppas ni har en fin fredag och får en riktigt bra helg!