Tävling hos Rockande Kocken

Jag är med i en tävling hos den rockande kocken. Man kan vinna två böcker:
"Från äppelljus till appletinis" - en bok om äpplen från Kiviks musteri, och "Favoriter" - en bok full med rockande kockens egna favoritrecept.

Klicka på bilden eller här för att vara med och tävla.

Nu tror jag det är dags att säga god natt!

Grattis i efterskott

Hahaha. Jag glömde min bloggs första födelsedag. Den var igår, den 7 november. Jag som hade tänkt skriva ett födelsedagsinlägg, baka en fin tårta och filosofera över vad som hänt under året som gått...
Nu sitter jag i stället bara här och eftersvettas efter mitt livs första spinning-pass och har inte alls särskilt stor lust att bli sentimental.

På sin höjd kan jag bjuda på några halvt misslyckade muffins som jag slängde ihop för några dagar sedan. När jag hällt i halva smeten i formarna kom jag på att jag glömt bakpulvret. Då var det bara att använda ögonmåttet och försiktigt röra i lite i varje form. Sedan stressglaserade jag dem innan de svalnat för att försöka liva upp stämningen lite.

Lite så är det med mig. Jag vill väldigt mycket men har inte alltid minnet på min sida. Inte heller tiden tycks vara min bästa vän i alla lägen. Men det är bara att bita ihop och se glad ut. Eller vända sig om och skrika en liten stund och sedan se glad ut. Bättre att pysa ut sitt missnöje över livets små spratt lite då och då än att samla på hög och bli fly förbannad över droppen som får bägaren att rinna över. Ja, ja. Nog om det. Muffinsen blev faktiskt goda, trots det tveksamma utseendet på en del av dem.

Men kan vi komma överens om att vi firar födelsedagen någon annan dag? Lite senare i veckan eller kanske till helgen? Vad säger ni?

För dig som är nyfiken på bloggens allra första inlägg, går det bra att läsa det här.

Ha en fin kväll kära läsare så hörs vi snart igen!

Hallongrottor med choklad

För att liva upp en ganska trist och grå höstdag tänkte jag baka hallongrottor till fikat. Syltkakor är dotterns favorit så hon ville gärna vara med och baka. Men denna gången insisterade hon på att det skulle vara choklad i. Och som jag brukar skriva så lär man sig aldrig något nytt om man inte vågar prova nya saker.

Grundreceptet kommer från Klassiska kakor på nytt vis av Mia Öhrn.

Hallongrottor med choklad

40-50 st

4 dl (240 g) vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

ca 1/2 dl hallonsylt

ca 20 g choklad

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna och nyp snabbt ihop till en smidig deg. Rulla små kulor och lägg i småbrödsformar på en plåt. Gör en grop i varje kaka och lägg i en klick sylt. Finhacka chokladen och lägg de små bitarna ovanpå sylten. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 10-12 minuter. Låt svalna.

Dotterns förslag blev en succé till förmiddagsfikat. Hallongrottor med choklad kommer vi definitivt att baka fler gånger. Men tills dess har vi en burk i frysen vi kan gå och nalla av.

Alla helgons dag

I dag har vi varit och tänt ljus på kyrkogården.

Hoppas ni har en fin alla helgons-kväll!

Nu händer det grejer

Sakta men säkert. Eller i alla fall sakta. Så skulle man kunna beskriva arbetet med vårt nyaste projekt: Ett eget rum till sonen. Men i dag hände det grejer.

Nu slipper vi klättra genom fönstret för att komma från rosa rummet till det nya rummet. Snart kommer vi även att lyxa till det med en dörr. Fönstret på den vänstra bilden har vi alltså slängt ut.

Ha en fin kväll alla!

En dag med barnen

I går tog jag ledigt från jobbet eftersom sonen skulle på ett läkarbesök. Jag tänkte att vi kunde passa på att göra lite mysiga saker tillsammans. Det är ju ändå höstlov.

Dagen blev ungefär så bra som jag hade tänkt mig. Barnen (och jag) är så mycket gladare mitt på dagen än under de få timmarna tidigt på morgonen och på kvällen som vi vanligtvis ses när det är vardag.
Vi gick på café, köpte blommor, lekte och slappade en massa och så tog vi en promenad till Åsens by och hade picknick där. Massor hann vi med på bara en dag men det var nog tack vare att läkarbesöket var så tidigt på morgonen. Annars hade vi väl sovit lite längre och tagit långfrukost istället.

Här kommer lite bilder från vår utflykt:

Denna veckans utmaning hos Yohanna handlar om morgon- och kvällsvanor. Vanligtvis på morgonen brukar jag bre två knäckemackor, fylla en flaska med vatten, väcka barnen, klä dem, lämna på dagis och sedan äta min torftiga frukost i bilen på väg till jobbet. En dag i veckan har jag sovmorgon och det hade jag idag. Då kan det se ut så här. Och då är det alltså en så kallad lyx-vardagsmorgon.

På kvällen runt 18.30 brukar jag hinna mellanlanda en stund vid datorn (om det är jag som har ansvaret hemma). Kvällsmaten är undanplockad, disken i diskmaskinen och det är en liten stund kvar innan barnen ska förberedas för läggningen. Den här bilden tog jag igår. Då ville barnen leka med bilarna de har i källaren. Vid den tiden på dygnet kan det vara idé att vara i samma rum som dem, när båda är lite trötta och inte alltid har motoriken på sin sida. Tur att vi har en laptop...

Nu har det blivit kväll igen och jag sitter vid datorn en liten stund. Idag igen...

Vad gör ni ikväll?

Kanelbullar

Jag lovade ju för några dagar sedan att bjuda på kanelbullar. Här kommer de:

Kanelbullar

(ca 50 st)

14-17 dl ekologiskt vetemjöl eller dinkelsikt

125 g smör

1/2 liter mjölk

1 dl socker

1 tsk salt

50 g jäst för söta degar

2 tsk stött kardemumma (eller mer)

1 ägg för pensling

Pärlsocker

Fyllning:

125 g smör

1 dl socker

1-2 msk kanel

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av mjölken. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervärme (37 grader). Häll degvätskan över jästen. Tillsätt socker, salt, kardemumma och 14 dl mjöl. Arbeta degen kraftigt i bunken. Den ska bli blank och smidig. Tillsätt mer mjöl om degen är kladdig. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa på dragfri plats i 30-40 minuter.

Blanda under tiden ihop fyllningen/ fyllningarna. 

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i två delar. Kavla ut delarna, en i taget och fördela fyllningen över hela ytan. Rulla ihop och dela i ca 25 bitar. Lägg i bullformar eller på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda i 6-10 minuter i 225-250 graders värme.

Receptet kommer från en vetemjölpåse från Berte Qvarn. Jag klippte ut det redan när jag bodde hemma hos mamma och pappa och det har fått hänga med i receptboken sedan dess.

När jag bakar bullar brukar jag göra dubbel sats och göra hälften med kanelfyllning och hälften med vaniljfyllning. Vaniljfyllningen gör jag på samma sätt som kanelfyllningen. Jag bara byter ut kanelen mot vaniljsocker.

Denna gången gjorde jag två saker annorlunda mot vad jag brukade. Jag bakade degen i assistenten utan att diska ur den efter det senaste surdegsbaket. Visst gjorde man så förr när man bakade bröd? Så att den torkade surdegen bättrade på jäsningen i det nya brödet. Mina bullar blev i alla fall väldigt bra denna gången och väldigt många, så kanske hade den torkade surdegen någon liten effekt.

Det andra jag gjorde annorlunda har ni redan sett på bilderna. Jag färgade pärlsockret grönt med karamellfärg. Jag såg hos Pickipicki att hon hade färgat det rosa på kanelbullens dag och jag ville också testa. Tyvärr var grön den enda färgen som fanns hemma för tillfället. Från början verkade det som en bra idé men när bullarna var färdigbakade kunde jag inte låta bli att tänka på mögel...