Vegetarisk korvstroganoff

Förra veckan köpte jag hem Quorn middagskorv för att testa om det kunde vara något. Jag använder redan quornfärs, quornbitar och qournfilé och tycker det fungerar bra men har inte provat korven tidigare. På påsen stod ett recept på Quorn stroganoff, så jag testade det men gjorde lite på mitt eget sätt.

Vegetarisk korvstroganoff

(3-4 portioner)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

300 vegetarisk korv (tinad)

1, 5 dl vatten

1 vegetabilisk fond du chef

1 dl tomatpuré

2-3 dl mjölk eller grädde

1 msk turkyohurt

1 msk honung

Chilipeppar

Smör och rapsolja

Eventuellt maizena

Till servering:

Basmatiris

Röd paprika 

Finhacka löken, pressa vitlöken och stek i smör och rapsolja utan att de får färg. Skiva och strimla eventuellt korven och tillsätt den i stekpannan. Stek på medelvärme ett par minuter. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om och låt koka ca 10 minuter. Koka under tiden riset och hacka paprikan. Red eventuellt av såsen med lite maizena utrört i vatten. Smaka av med chilipeppar.

Jag ger inte middagskorven från Quorn toppbetyg. Det smakade helt okej men inte mer. Konsistensen var det inget fel på men jag hade nog gärna sett att den var lite mer kryddad. När man förväntar sig något åt falukorvshållet är det liksom den kryddningen man vill åt också. Tidigare har jag gjort korvstroganoff på wienerkorv från Hälsans kök och det tänker jag nog göra i fortsättningen med.

Trevlig helg kära vänner!

(Jag väntar fortfarande på att sonen ska somna, så jag själv kan gå och lägga mig eller vad jag nu ska göra med den här fredagskvällen. Gubben är i stan och roar sig...)