Choklad- och blåbärsgrottor

Min dotter älskar hallongrottor. Därför bakar vi det ganska ofta. Sist vi bakade föreslog jag att vi skulle använda blåbärssylt i stället. Det tyckte hon inte alls var en bra idé. Men när hon tröttnade på att hjälpa till fifflade jag lite med hälften av kakorna. Originalreceptet kommer från Klassiska kakor på nytt vis av Mia Öhrn.

Choklad- och blåbärsgrottor

40-50 st

4 dl (240 g) vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

3-4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

ca 1/2 dl blåbärssylt

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna och nyp snabbt ihop till en smidig deg. Rulla små kulor och lägg i småbrödsformar på en plåt. Gör en grop i varje kaka och lägg i en klick sylt. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 10-12 minuter. Låt svalna.

Vill du göra som jag och bara lägga kakao i hälften av smeten så halverar du mängden kakao. I kakorna som jag använt båda degarna rullade jag först två korvar, en i varje färg, och lade ihop dem innan jag rullade ihop till kulor.

Chokladgrottorna blev lite torrare än de vanliga syltkakorna men de smakade väldigt gott. Lite som schackrutor faktiskt. Gubben gillade de här bättre än vanliga hallongrottor.