Mandelfrikadeller

På riktigt så trodde jag inte att det här frikadellerna skulle smaka gott. Fast då jag läste alla bloggare som testat och alla kommentarer om hur gott det var så kände jag mig ändå tvungen att prova.

Frikadellerna är tänkta att vara vegetariska men det blir de bara om du använder vegetarisk ost. Läs mer om det på Linneas lilla gröna eller Inför: Nils Ostbod.

Receptet har jag hämtat från Coop.

Mandelfrikadeller

(40 st)

100 g finmixad sötmandel (eller cashewnötter)

1,5 dl finriven ost, gärna någon med mycket smak

1,5 dl ströbröd

2 msk riven gul lök eller finhackad gräslök

1 tsk salt

0,5 tsk nymalen svartpeppar

3 ägg

2 msk vatten

1 liter buljong (av tärning, pulver eller fond)

Smör eller olja att steka i

Blanda ingredienserna till frikadellerna och forma små bollar. Ta en rågad tesked per boll, då de sväller när de kokas. Med lite matolja på händerna går det lätt att rulla. Lägg bollarna på en bricka eller skärbräda.

Koka upp buljongen och låt bollarna småkoka i den i 6-7 minuter. Ta upp med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör eller olja i 2-3 minuter.

Servera exempelvis med potatismos, lingonsylt och grönsaker.

Jag gjorde mina glutenfria och jag vet inte om det var därför de blev lite smaklösa. Konsistensen var bra och de smakade gott, fast lite. Nästa gång ska jag ösa på med lite fler kryddor tror jag. Gubben tyckte också att de smakade ganska lite. Barnen tyckte de smakade som chicky bits.

 

Trots att det var några olika steg i tillagningen tyckte jag inte de var så besvärliga att göra. Det var liksom inget som krånglade utan allt bara flöt på. De här kommer jag att göra fler gånger!

Nu önskar jag er alla en riktigt trevlig helg!