Höstmys med müsli-äppelpaj

Den första godsaken jag tillagade med våra egna äpplen blev en paj. Receptet kommer ifrån Var rädd om maten-boken, utgiven av Lantmännen.

Knäckig äppelpaj med müsli

(8-12 portioner)

6 äpplen

150 g smör

3 dl müsli

1 1/2 dl vetemjöl

2 dl socker

1/2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret på låg värme. Skala, kärna ur och skiva äpplena under tiden. Smörj en ugnsfast form med lite av det smälta smöret och lägg äppelskivorna i formen.

Rör ned müsli, mjöl, socker och sirap i smöret. Blanda ordentligt och smula ned smeten över äppelskivorna. Grädda i ca 30 minuter eller tills pajen fått fin färg.
Servera med vaniljsås, vaniljvisp, vaniljyoghurt, kesella vanilj eller vaniljglass. Ni fattar grejen va? Ett säkert kort är att välja något som innehåller vanilj.

Jag använde äpplen av sorten astrakan och de var helt mosiga när pajen var färdig. Men oj vad gott det var! Müslin jag använde innehöll lite torkade bär och russin. Jag plockade ut de russin jag såg innan jag blandade i den i smeten. Men när pajen var färdig tyckte jag faktiskt inte alls att det störde att det hade slunkit med lite russin och andra torkade bär.

Receptet ska enligt boken räcka till tolv bitar men jag är tveksam om det verkligen skulle räcka till tolv personer. Jag använde två pajformar modell mindre och är vi åt av pajen uppskattar jag att det skulle räckt till ungefär åtta personer.

Har du ingen müsli hemma fungerar det att ersätta den med havregryn. Vill du ha en lite mer spännande smak så tillsätt lite olika frön och annat gott, som exempelvis pumpafrön, linfrön, solrosfrön, sesamfrön, kokosflingor, hackade cashewnötter... Prova dig fram till den perfekta kombinationen. Jag hade bara två deciliter müsli hemma så jag drygade ut min med havregryn, kokosflingor och krossat linfrö.

Det godaste resultatet får du troligtvis om du först gör din egen müsli och använder den i pajen!