Lyxig frukost x2

Kanske inte det nyttigaste man kan stoppa i sig men något av det ljuvligaste jag kan tänka mig en helgmorgon till frukost. Det är vaniljscones med färskost och hemkokt sylt.

Jag bjöd på detta igår till fika när vi hade besök. Det blev väldigt uppskattat och jag bakade på tok för lite. Alldeles jättepinsamt för lite, så jag var bara tvungen att göra en omgång till frukost idag med. För jag vågade knappt äta av dem igår. Nästa gång gör jag minst dubbel sats.

Receptet hittade jag i en gammal hemkunskapsbok från 80-talet men jag har bytt ut, lagt till och dragit bort en hel del.

Vaniljscones

(10 st små)

5 dl vetemjöl

1 msk socker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 krm salt

75 g smör

2 dl mjölk, yoghurt eller fil

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda de torra ingredienserna väl i en bunke och finfördela sedan smöret där i med fingertopparna. Häll i vätskan och arbeta ihop till en deg. Forma små bullar med mjölade händer och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 10 minuter eller tills de har fått lite färg.

Servera nybakade med färskost och sylt eller marmelad.

Denna gången blev det svärmors hemkokta hjortronsylt på färskosten. Vi hade också delikatessmarmeladen: Hallon med balsamvinäger från Evenstorps gård men jag höll mig till hjortronsylten för det var så ruskigt gott. Barnen, gästerna igår och gubben åt av hallonmarmeladen, så den var säkert god den med.

Jag har medvetet inte haft i så mycket socker och vaniljsocker i degen. Vill du ha ännu sötare scones och en tydligare vaniljsmak är det bara att öka på mängden lite eller använda vaniljyoghurt. Spana in det här receptet på blåbärs- och vaniljscones.

Blir det mot förmodan några över så går det bra att frysa in och sedan värma i mikron vid ett annat tillfälle. De blir lite smuliga men smakar fortfarande ljuvligt.

Nu till något helt annat. Idag har jag åkt längdskidor igen. Det gick lite bättre denna gången. Jag åkte nästan i en timme och trillade i backen bara två gånger. Tappade balansen desto fler och såg troligtvis väldigt vinglig ut hela tiden. Men nu kändes det riktigt kul, så jag har bestämt mig för att köpa egna skidgrejer. För mig känns det självklart att köpa begagnat, antingen på second hand, loppis eller på annons. Onödigt att betala en massa pengar för något nytt när det finns så mycket bra grejer hemma hos folk som de vill bli av med.

Nu önskar jag er en trevlig lördagskväll.

Vår kväll kommer att spenderas i soffan framför någon gammal komedi. Vad gör ni?