Fredagspyssel

Jag som tänkte fuska och använda en färdig pepparkakshusuttagningsgrej från Ica i år. Tyvärr var de slut när jag skulle handla och den jag skulle lånat av en jobbarkompis blev kvar på jobbet.

Fortsättning följer...

Söndagsgröt

Förra helgen var vi i Falkenberg för att fira ett nytt kusinbarn. Vi sov hos mamma och pappa och på morgonen bjöd mamma på en mycket god gröt. Hon hade en påse skrädmjöl i skåpet och tyckte att vårt besök var en bra anledning för att få använda det. Receptet är komponerat av Pia Redin och hittades i Aftonbladet.

Mällegröt

3 msk skrädmjöl

2 1/4 dl vatten

1 dl havregryn

1/2 tsk kardemumma

1 msk honung

lite salt

Rör om och koka i cirka 5 minuter.

Serveras med en müslitopping – gjord på rostade havrekorn – ”mällor”, honung, rapsolja och lite vatten som rostas i ugn – och blåbärssylt.

Mamma minskade en aning på kardemumman och honungen och skippade müslitoppingen. I stället serverades gröten med blåbärssylt och mjölk. Jag tyckte det smakade jättegott. Visst kan det faktum att jag åt den under en låååång söndagsfrukost hos mamma och pappa gjort att det smakade extra bra.

Mjölpåsen fick jag med mig hem, så jag kan prova att göra den själv till någon annan helgfrukost framöver. I veckorna äter jag ju frukosten i bilen.

Så här såg det förresten ut innan vi åkte till Falkenberg i lördags.

Sedan dess har det kommit ytterligare ungefär 1 dm.

Ha det gott och var rädda om varandra!

Lussekatter hela dagen

Som en del av er säkert vet så bor det en kaminkvinna i mig. Allt som oftast vaknar hon till liv och då är det bara att hänga på. Kaminkvinnan gillar särskilt bakverk som får ta tid på sig och bli sådär riktigt goda. Därför kunde hon inte låta bli när hon hittade ett recept på långjästa lussebullar hos Pickipicki. Så här blev det när jag gjorde dem på mitt sätt med det jag hade hemma:

Långjästa lussebullar 

(ca 20 st)

Poolish:
100 g vatten, kallt
100 g vetemjöl
1 g jäst

1-2 tsk vetesurdeg

Lös jästen och surdegen i vatten och blanda med mjöl. Jäs 3 timmar i rumstemperatur.

Deg:
200 g poolish
600-700 g vetemjöl
2 dl rumstempererad mjölk
200 g socker
2 ägg
5 g flingsalt
1 g saffran
0,5 dl mörk rom (går bra med annan sprit med)
250 g smör och rapsolja

Låt saffran dra minst 30 min i 0,5 dl sprit. Rör samman poolish med mjöl, mjölk, socker salt och ett utav äggen. Låt degen vila 30 min. Knåda sedan degen 7 min i maskin. Tillsätt smör och saffran (inklusive spriten) och kör en kort stund så det hinner blandas. Baka ut till 20 st lussebullar och låt jäsa svalt 6-7 timmar. Grädda i 250 grader i 8-10 min. Pensla med uppvispat ägg direkt när bullarna kommer ut ur ugnen.

Det här kan ha varit de godaste lussekatter jag smakat. De var liksom krispiga på ytan och alldeles mjuka och saftiga inuti. Romsmaken gick igenom lite grand men bara precis lagom. Dottern älskade degen, så jag fick hindra henne från att äta för mycket. De färdiga lussekatterna tyckte hon var "jätte-mums-godiga".

De som inte åts upp direkt hamnade i påsar i frysen. Det finns många sätt att baka lussekatter på men de absolut bästa lussekattsbaken är de jag gjort tillsammans med barnen.

I kväll har vi haft luciafest i skolan. Två (av fyra) klasser med ettor som jag undervisar i musik har framfört sitt luciatåg. Jag tycker personligen att luciatåg är något av det tråkigaste man kan syssla med i musikväg. Men så ser jag allvaret i barnens ögon, deras glädje över att de kommer ihåg texterna och hur det ska gå i ledet och hur stolta de är efteråt när de får beröm av mig och av föräldrarna som tittat och lyssnat. Då inser jag att det faktiskt finns ett värde i att traggla de där tråkiga sångerna.

Sedan är det personalfest för mig i morgon, för gubben på fredag och barnen har sina fester i nästa vecka. Jag undrar om det inte är gympaavslutning den här veckan med... Ändå känner jag ett slags lugn inför den här julen. Julaftonsplanerna är spikade, julklapparna kommer att beställas via internet i år och resten brukar ordna sig.

Ha det gott och var rädda om er!

Uppdatering på snöfronten

 Ytterligare tolv timmar senare...

Trevlig helg!

Nu är utegranen på plats. Snön har kommit. Stjärnorna och ljusstakarna sitter i fönsterna...

Fotot taget i morse

Tolv timmar senare

Dotterns fönster

Sonens fönster

...och viktigast av allt: Guacamolen är färdig!

Trevlig helg!

Real Life - Gnäll

Veckans Real Life handlar om gnäll. Jag tror inte jag är så värst gnällig av mig. Gubben säger att jag gnäller när jag har ont någonstans. Och det stämmer nog. Det är fruktansvärt synd om mig om jag har ont eller är sjuk. Annars försöker jag att se positivt på det mesta så mycket det bara går. Göra det bästa av läget. Och när jag är inne i perioder där jag har svårt att se något positivt brukar jag nog mest hålla tyst och tycka synd om mig själv. Eller skriva en låt om det. Kanske är det därför jag inte gnäller så mycket. Jag får ur mig frustrationer när jag skriver låtar och när jag spelar och sjunger dem.

Om jag gnäller på något som egentligen är positivt? Jag tror faktiskt inte det. Mitt gnäll handlar som sagt ganska mycket om att jag har ont eller är sjuk, vilket som väl är inte inträffar så värst ofta. Slinker det ur mig något annat gnäll handlar det nog mest om orättvisor i samhället, till exempel när det gäller fattiga jämfört med rika eller kvinnor jämfört med män.

Jag har också en defekt/ funktion som gör att jag ofta blir tvärt emot. Är alla överdrivet glada och väldigt på, ställer jag mig lite avvaktande och ifrågasättande. Är det däremot lite gnälligt överlag försöker jag att komma med positiva tankar och idéer. Känner jag mig själv lite extra gnällig, är det inte omöjligt att jag hittar på någon rolig aktivitet att se fram emot för att liva upp stämningen lite. Eller så stänger jag in mig någonstans och skriver en låt...

Detta om gnäll. Nu tar jag helg. Har gått på högvarv konstant de senaste veckorna så det känns som att det är dags att försöka varva ner. Köpte förresten avokado idag. Det var längesen jag använde den där "drogen" nu men jag tror att det finns goda chanser i försöket att varva ner om jag gör det med hjälp av guacamole.

Ha det gott och var rädda om er!

Choklad- och blåbärsgrottor

Min dotter älskar hallongrottor. Därför bakar vi det ganska ofta. Sist vi bakade föreslog jag att vi skulle använda blåbärssylt i stället. Det tyckte hon inte alls var en bra idé. Men när hon tröttnade på att hjälpa till fifflade jag lite med hälften av kakorna. Originalreceptet kommer från Klassiska kakor på nytt vis av Mia Öhrn.

Choklad- och blåbärsgrottor

40-50 st

4 dl (240 g) vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

3-4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

ca 1/2 dl blåbärssylt

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna och nyp snabbt ihop till en smidig deg. Rulla små kulor och lägg i småbrödsformar på en plåt. Gör en grop i varje kaka och lägg i en klick sylt. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 10-12 minuter. Låt svalna.

Vill du göra som jag och bara lägga kakao i hälften av smeten så halverar du mängden kakao. I kakorna som jag använt båda degarna rullade jag först två korvar, en i varje färg, och lade ihop dem innan jag rullade ihop till kulor.

Chokladgrottorna blev lite torrare än de vanliga syltkakorna men de smakade väldigt gott. Lite som schackrutor faktiskt. Gubben gillade de här bättre än vanliga hallongrottor.