Dagen efter kanelbulledagen

I går åkte jag hemifrån strax före sju på morgonen och var hemma igen strax före nio på kvällen. Så: Nej, jag bakade inga kanelbullar igår. Tack vare vår snälla personal i skolmatsalen fick jag i alla fall äta en. De hade fixat både kaffe och bulle till alla fröknar till mellanmålet. Barnen fick givetvis varsin bulle med. Då är det inte så svårt att träna på att vara artig, som är vårt komma-ihåg-ord på fritids för denna veckan. Och för min del kändes dagen plötsligt inte riktigt lika lång. När det blir så här långa dagar på jobbet är jag väldigt tacksam att jag faktiskt jobbar med något jag tycker om att göra.

Fotot är från sonens barnkalas.
Jag har inte bakat kanelbullar sedan dess.

På ett annat fritidshem, där jag jobbade för några år sedan, hade vi en kokerska som sa många kloka saker. På tal om kanelbullar sa hon en gång: "Barn är så kräsna nu för tiden. När jag var liten skar mamma bort möglet på bullarna, sen värmde hon på dem lite i ugnen och så var det inget mer med det!"

Riktigt så långt är jag kanske inte beredd att gå. Men det finns andra trevligare sätt att ta tillvara kanelbullar som blivit lite torra och tråkiga (innan de hinner mögla). Så här gjorde jag med de överblivna bullarna från sonens kalas:

Kanelbulleskorpor

Skär dina torra och tråkiga bullar i lagom stora skorpbitar. Lägg dem på en plåt i ugnen på 100-125oC. Torka dem där tills de känns riktigt torra. Tiden beror lite på hur torra de hunnit bli innan. Börja med en timme och förläng sedan tiden om de fortfarande är sega. Låt dem gärna ligga kvar på eftervärmen när du stängt av ugnen. Förvara i burk med lock. Skorporna håller sig väldigt länge om de förvaras torrt.

Som ni kanske ser på bilden så återanvänder jag bakplåtspapper. Så länge pappret inte blir kladdigt går det alldeles utmärkt att använda det flera gånger om. Bra för plånboken och bra för miljön.

Nu tror jag att jag måste lägga mig i soffan framför tv:n en stund. Det har tystnat från barnens rum nu, så i kväll kanske jag kan få förnimma känslan av avkoppling innan jag slocknar.

Snart är det fredag...