Älgmiddag

Ungefär två gånger om året äter jag älgkött och häromdagen var en av de gångerna. Resten av året äter jag bara fisk, skaldjur och i övrigt vegetariskt. Läs mer om hur mitt delvis vegetariska liv började här: http://www.ansibecki.blogspot.se/2011/08/snart-ar-det-september.html

Älgköttet får vi av de som jagar på vår mark. Det mesta mal vi till färs nu för tiden men är det någon stor och fin bit sparar vi den. För många år sedan, innan jag och min gubbe var ihop, var det inte jag utan en av våra kompisar som skapade traditionen att laga älgmiddag av årets smakbitar och bjuda kompisarna på.

I år tog jag upp den traditionen igen och bjöd hem honom och en till som brukade vara med på älgmiddagarna när det begav sig. Fast nu var det jag som stod för tillagningen. Inspirationen hämtade jag ifrån de här två recepten: http://www.receptfavoriter.se/recept/aelgstek-i-roedvinsmarinad.html och http://www.recept.nu/per-morberg/varmratter/vilt/per-morbergs-algstek/

Detta recept passar till en älgstek på ca 1-1,5 kg eller två mindre på 500-750 g.

Rödvinsmarinerad älgstek

 6-8 portioner

Marinad

4 dl rödvin

1 gul lök

1 morot

En bit rotselleri ca 70 g

1/2 purjolök

1/2 dl matolja, t.ex. rapsolja

3 lagerblad

1 vitlöksklyfta

8 krossade vitpepparkorn
5 krossade enbär

1/2 dl soja

1/2 dl torkade trattkantareller

Klyfta löken, skiva moroten, tärna rotsellerin, strimla purjolöken, finhacka vitlöken. Blanda allt till marinaden och häll det i en fryspåse tillsammans med älgsteken. Lägg påsen i ytterligare en påse, knyt igen och lägg i en skål i kylen. Låt marinera i ett dygn eller mer. Vänd på den då och då.

Till stekningen

Steken

Grönsakerna från marinaden

Salt

Vitpeppar

Smör
Marinaden

Älgfond (fem hjärtan hemmagjord)

Plocka upp steken ur marinaden. Låt den rinna av lite tillsammans med grönsakerna i en sil eller liknande. Spara marinaden! Salta och peppra steken. Stek den i smör i en stekgryta så den får fin färg runt om. Lägg i grönsakerna från marinaden så de får steka med en stund. Häll sedan över marinaden och fonden, låt koka upp och sänk värmen. Låt stå och småputtra med locket på glänt i 1-2 timmar. Vänd den några gånger under tiden och ös ofta. Späd med vatten om nivån sjunker för mycket. Testa med provsticka om den är färdig eller använd stektermometer. Vid 74 grader ska den vara genomstekt. Sedan får den vila invirad i aluminiumfolie i ca 15 minuter tills den ska skäras upp.

Till såsen

ca 5 dl silat stekspad

ca 1,5 dl vispgrädde

ca 1 msk maizena

ev en skvätt vatten (t.ex. kokvatten från morot eller ärtor) eller mjölk

flytande honung

ev salt och peppar

Sila ner stekspadet i en kastrull. Blanda runt lite med en träslev i silen, så att så mycket som möjligt kommer med. Låt koka upp och tillsätt grädden. Rör ut maizenan i lite kallt vatten och häll i under omrörning. Låt koka någon minut. Späd med vatten eller mjölk om såsen blir tjock. Smaka av med honung och ev salt och peppar.

Servera älgsteken i tunna skivor tillsammans med mycket sås, kokta ärtor och morötter, pressgurka, syltlök och en krämig potatis- och jordärtskocksgratäng. Gelé passar säkert utmärkt till också men det är inget jag sysslar med. Recept på gratängen kommer i ett senare inlägg.

Fler recept med vilt som jag testat:

• Älgfärsbiffar: http://ansibecki.blogspot.se/2012/11/algfarsbiffar.html
• Älgköttbullar: http://ansibecki.blogspot.se/2011/12/algkottbullar-och-algfond.html
• Renskav: http://ansibecki.blogspot.se/2011/08/renskav-med-lingonchutney.html
• Viltstuvning på hembakat knäcke: http://ansibecki.blogspot.se/2011/08/viltstuvning-pa-hembakat-knacke.html

Ha det gott!

Glad halloween!

Idag tog både gubben och jag ledigt från jobbet. Det här har vi hunnit med:

Och nu sitter vi och väntar på ifall någon ska komma till oss och säga "bus eller godis". Godisskålen är fylld och lyktorna som vi gjorde för några år sedan är tända.

Ha det gott!

Spelning och punkafton

Det har varit mycket musik för mig den senaste tiden. Förra helgen spelade mitt band Belta 53 på BeatMeet på Kulturhuset i Jönköping.

Det var inte direkt så att folkmassorna strömmade in för att se oss. Men det var ändå väldigt roligt att få möjligheten att spela igen och vi hade kul när vi gjorde det. Ett av våra trogna "fans" tog också en massa fina foton på oss som jag fått lov att dela med mig av.

Sedan fortsatte musiktemat den här helgen när det var punkafton i Huskvarna Folkets Park. Det var sångaren från KSMB som spelade med sitt nya band Alonzo & Fas 3 och Asta Kask som var huvudakterna.

Fotot taget från taxin

Både KSMB och Asta Kask har jag lyssnat på sedan högstadiet och de nya låtarna med Alonzo & Fas 3 gillar jag med, särskilt låten Dansa som en fjäril. Förbandet hette Stiltje och var nytt för mig. Även de spelade svensk trallpunk och jag är glad att jag hann med några låtar med dem också, för de var riktigt bra och underhållande att lyssna på.

Stiltje

Min punkkväll började hemma hos en av mina bästa vänner tillsammans med några andra gamla punkare. Vi lyssnade på musik, sjöng med och laddade inför konserterna. Nu är nästa foto inte så skarpt men jag tycker min vän fångade mig så bra när jag sjöng med i en av de gamla punkdängorna vi lyssnade på.

Sedan fortsatte det i parken med en massa andra trevliga gamla punkare. Alla var ungefär i min ålder och gillade samma musik. Det var längesen jag kände mig så bekväm bland så många människor.

Asta Kask

Alonzo & Fas 3

Skillnaden från när vi var yngre var ju att de flesta hade familj nu eller i alla fall taggat ner lite på grund av åldern. Haha. Men annars kändes det precis som för 20 år sedan. Jag som är inflyttad Jönköpingsbo och numera lantis kände inte så många sedan tidigare men det var inga som helst problem att börja prata med folk. Alla var ju där av samma anledning och hade samma stora kärlek till punken.

Jag fick också chansen att prata lite med Michael Alonzo när jag ville bli fotograferad med honom. Han var precis sådär trevlig som jag hade föreställt mig och verkade ärligt intresserad av vad jag tyckte om musiken. Och om jag inte svarade tydligt nog på den frågan så svarar jag nu. Jag älskar Dansa som en fjäril! Även Matilda gillar jag trots att den egentligen inte är så punkig och Ett meningsfullt liv gillar jag med. Där har du mina favoriter av de nya låtarna!

Ha det gott allihop!

Dotterns rum - Del 3 - Legobordet

En av de första möblerna som flyttades in i sonens rum var ett legobord. Självklart ville dottern också ha ett till sina legogrejer. Problemet var bara att hennes rum inte är lika stort och att det redan var ganska mycket andra saker som skulle få plats där.

Vi löste det genom att ge henne ett lite mindre legobord. Mitt allra första egna köksbord, som vi sparat i lagården, passade perfekt för ändamålet. Det kommer från Ikea och är 75x75 cm. Eftersom det är i obehandlat trä bestämde vi oss efter ett tag för att klä in det i vaxduk.

Sen dröjde det lite drygt ett halvår innan jag väl fick tummen ur, så den var alldeles skrynklig när jag plockade fram den. Som tur var rätade de flesta skrynklorna ut sig efter att jag strukit duken med en blöt handduk ovanpå.

 

Jag klippte duken något större än bordsskivan och fäste den sedan med häftpistol. Dottern blev mycket nöjd med resultatet och nu syns inte mycket av duken längre för allt lego.

Titta in till helgen igen för rapport och foton från spelningen i lördags. Eller kika in här: https://www.facebook.com/Belta53

Nu till något helt annat. Ikväll ska jag hålla i "husmorsgymnastiken" för första gången. Vår ordinarie ledare är bortrest och frågade om jag kunde hoppa in. Jag är lite nervös men tycker samtidigt det ska bli jättekul. Jag kommer att köra ett eget pass som jag satte ihop i våras och det blir garanterat mer rock än vanligt. Hoppas bara deltagarna gillar det ;)

Ha det gott och stort tack till alla er läsare som hänger kvar trots att jag inte uppdaterar så ofta längre!

Härliga höstdagar

Jag njuter fortfarande i fulla drag av att vara ledig från jobbet på fredagar. Helgen blir längre, det går att stoppa in fler aktiviteter och samtidigt ändå hitta stunder att bara njuta. En av den här helgens guldstunder var när jag kom hem från stan igår och välkomnades av att övriga familjen höll på att kratta löv i trädgården.

Det är något speciellt med att vara ute i naturen soliga höstdagar. Alla vackra höstfärger blir liksom ännu vackrare när solen lyser på dem. Sådana här dagar är jag lycklig över att bo på landet.

Något jag skulle ha skrivit i förra inlägget men glömde bort är att mitt band Belta 53 ska spela på BeatMeet i Jönköping nästa lördag. Kom gärna dit och lyssna, ni som bor i närheten eller har vägarna förbi. Det kommer att vara massor av olika band som spelar på olika scener och på uteställena i närheten av tändsticksområdet. Vi spelar på Insikten som ligger i Kulturhuset, kl. 23.20-23.45. Efteråt stannar vi kvar ifall det är någon som vill säga hej eller följa med vidare någonstans. Just vår spelning finns också som ett evenemang på Facebook: https://www.facebook.com/events/1383985475172315/?ref=22 Klicka "kommer" och gör oss glada!

Vår låt "Hösten" finns nu också på Spotify, för den som vill lyssna!




Ha en fin vecka alla!

Hösten

Som jag skrivit tidigare så håller mitt band på att spela in en ep. För några veckor sedan spelade jag in sång på tre av låtarna och bara för någon dag sedan blev första låten färdig. Nu finns den publicerad på CDBaby.com och det går bra att ladda ner den därifrån för en liten peng.

Låten heter "Hösten" och jag skrev den egentligen bara för min egen skull. Fast när jag spelade den för de andra i bandet tyckte de vi skulle prova att köra den. Första gången vi spelade den live var det just den låten de flesta i publiken fastnade för och vi fick också positiv kritik på just den låten när vi spelade i Nässjö i somras. Klicka på länken för att höra hur det lät då: http://youtu.be/Z83waX-rQxw?t=12m53s

Så småningom kommer låten att finnas både på Spotify och iTunes för dig som vill lyssna på den därifrån istället.

Vill du hålla dig uppdaterad om när hela ep:n släpps kan du gilla oss på Facebook: https://www.facebook.com/Belta53 eller hålla koll på vår hemsida: http://belta53.se/Belta_53/HEM.html

Hösten

Ingenting som förut är

Allting täcks av en dimma grå

Regnet faller, löven dalar

Träden nakna i skogen stå

Vem ska skydda mig från mörkret

När det faller i skymningen?

Låser om mig, gömmer nyckeln

Aldrig mer går jag ut igen

Nu har mörka hösten kommit hem till mig

Och jag vill skrika på berget

Ropa i nöd

Ser inga färger

Ser bara död

Ner för kinden trillar tårar

Inom mig är det mörkt och kallt

Längs min ryggrad kalla kårar

Filten värmer min kropp trots allt

Vem ska skydda mig från mörkret

När det kryper så tätt inpå?

Filten värmer men det svarta

Inom mig rår den inte på

Nu har mörka hösten kommit hem till mig

Och jag vill skrika på berget

Ropa i nöd

Ser inga färger

Ser bara död

Vill känna smärtan av kall snö mot min hud

Vill känna nånting jag vill inte dö nu... 

Copyright: Johanna Wadensten

Jag kanske ska tillägga att hösten 2013 är en ljus höst i mitt liv, till skillnad från när den här låten kom till.

Ha en riktigt trevlig helg!

Rabatten

Den här sommaren gjorde jag något jag inte trodde jag skulle göra förrän jag blir pensionär. Jag grävde en rabatt och planterade blommor i den.

Det var tack vare att sonen fått plantera och sköta om någon slags nässla i skolan. När han fick ta hem den framåt våren sa han att fröken sagt att man skulle plantera ut nässlorna i trädgården. Hela sommaren stod de där vackra nässlorna i köksfönstret och växte och växte och sonen trodde såklart att de snart skulle planteras ut. Så mot slutet av sommaren tog jag mig i kragen, både för att inte göra honom besviken och för att överraska mig själv.

De andra blommorna som fick samsas med nässlorna var mina stackars löjtnantshjärtan som fått trängas med blåklint och nästan blivit kvävda, en blomma jag fick när jag fyllde år som jag glömt namnet på och så grävde jag upp en tuva med prästkragar som självsått sig i grusgången.

Jag blev riktigt nöjd med min lilla rabatt. Vad tycker ni? Tips och förslag från er som kan det här bättre än mig?

Ha en trevlig helg!